danfengsihuo 发表于 2006-1-15 19:45

有姐妹会做鳗鱼吗?

如题,请有经验的姐妹给点意见吧.
下个星期有朋友从荷兰带鳗鱼过来,可是不知道怎么做,郁闷中.
不过是新鲜的,不是象ALDI那种熏过的.
听说鳗鱼好好吃啊!

athena_hu 发表于 2006-1-15 19:45

清蒸,哎呀!我的口水啊.......

我是谁 发表于 2006-1-15 19:46

红烧，或者用雪菜汤做，挖。。味道好好啊。。
想起家里每顿都吃这个。。。
我很爱吃这个，我妈妈爸爸就晒干给我寄过来。。。。口水那。。。。

zsngj 发表于 2006-1-15 20:22

清蒸还不错啊,肉嫩嫩的

雪糕黑天使 发表于 2006-1-15 21:02

烤鳗鱼~~~~~~~~~~~~~~挖~~~~~~~~~~~好吃

leiessen 发表于 2006-1-15 21:13

原帖由 danfengsihuo 于 2006-1-15 19:45 发表
如题,请有经验的姐妹给点意见吧.
下个星期有朋友从荷兰带鳗鱼过来,可是不知道怎么做,郁闷中.
不过是新鲜的,不是象ALDI那种熏过的.
听说鳗鱼好好吃啊!
....................

魑魅魍魉 发表于 2006-1-15 21:28

那个是河鳗啊~~~哇，河鳗最好吃了，又肥又嫩~~~

哈三话四 发表于 2006-1-15 21:31

德国的漫鱼跟中国的味道不一样,

蒸过一次, 腻死

ivygegenmm 发表于 2006-1-15 21:41

原帖由 我是谁 于 2006-1-15 19:46 发表
红烧，或者用雪菜汤做，挖。。味道好好啊。。
想起家里每顿都吃这个。。。
我很爱吃这个，我妈妈爸爸就晒干给我寄过来。。。。口水那。。。。

太对了。雪菜汤做是最棒的。

你应该也是住在海边的吧？

不过，我们的做法是把manyu的肉片成一片片，这个要有一定的手法，否则，刺会乱七八糟的。吃起来就很难受了。然后裹上我们那里的山芋粉，然后放汤．简直是太太太好吃了。

[ 本帖最后由 ivygegenmm 于 2006-1-15 21:44 编辑 ]

ivygegenmm 发表于 2006-1-15 21:48

原帖由 我是谁 于 2006-1-15 19:46 发表
红烧，或者用雪菜汤做，挖。。味道好好啊。。
想起家里每顿都吃这个。。。
我很爱吃这个，我妈妈爸爸就晒干给我寄过来。。。。口水那。。。。

晒干的叫　鳗鲞　

也是一个很经典的东西。可以烧汤．这个可以放在冰箱里速冻，可以放很久．
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