varus 发表于 2003-5-29 03:10

Step by step-das Kuchen Duelle

今天来传授如何做蛋糕:D

首先你要有如下的东西：搅拌机，量杯。（做蛋糕必须有的东西，不然的话你只能够吃烤面糊或者面疙瘩了）

配方是我照着从PLUS买的Backpulver改革了一下得到的，原来的介绍上说用四百克白糖，这种方法考出来的就是一个普通的没有别的味道的蛋糕，我把400克糖换成了300克可可，外加150克白糖，剩下的不变，出来的效果要好于它上面介绍的配方。:D :D :D

言归正传

01:225克黄油，只能够比这个量少，绝对不能够超过去，否则的话你得到的是一个泡在油里面的熟面团。:D :D :D

varus 发表于 2003-5-29 03:13

02：300克可可粉，我用的就是PLUS卖的那种0.99的可可饮料粉，里面有葡萄糖和香料。

varus 发表于 2003-5-29 03:15

03：150克白糖，（糖吃多了长肉，各位mm注意）:D

varus 发表于 2003-5-29 03:16

04：四个鸡蛋。

varus 发表于 2003-5-29 03:16

05：250毫升牛奶

varus 发表于 2003-5-29 03:21

06：下面的东西不能吃，没了但是还不行。

一个蛋糕模子，形状无所谓，但是至少要能够装下你的那些东西，还要有将近三分之一的富余空间，因为放了Backpulver后，体积会变大2倍左右。

再倒面糊之前一定要注意，模子上面要摸油，最好抹黄油，人造黄油次之，色拉油就免了吧，这是我四次蛋糕得亲身体验，黄油一定要涂匀，不然的话蛋糕揭下来的时候会很难看，会破像的。

varus 发表于 2003-5-29 03:23

07：准备葡萄干，再plus有卖的，0.31，200克，实际上可要可不要，看个人口味了。:D

varus 发表于 2003-5-29 03:24

08：350克面粉

varus 发表于 2003-5-29 03:26

09：战斗开始：把所有的这些东西放进搅拌机里，开始搅拌。（别按照原配方上面的顺序，会出乱子的，我就出过一次）

varus 发表于 2003-5-29 03:27

这是图:D :D :D
刚才忘了

里面还没有方面粉和牛奶

varus 发表于 2003-5-29 03:33

10：开动搅拌机，先开始的时候慢速搅拌，过了一分钟后看看手不是已经均匀，均匀的话，放进一包Backpulver,然后继续搅拌，建议在这段时间内给模子上黄油，前后一共搅拌大约4-5分钟，在这期间可以下葡萄干，但实际主要把搅拌机的转子拿掉一个，不然会把葡萄干搅碎或者损坏机器的，然后把面糊到进模子里。

:D :D :D

varus 发表于 2003-5-29 03:36

11：把上面的东西扔到烤箱里，放在第三个格的位置，180摄氏度，1个小时的时间，蛋糕就好了。

出路后注意先等10分钟左右，等蛋糕稍微凉一点在摘掉模子，（否则蛋糕是裂的，之前有惨痛经验教训），那么在之后，就是：吃。

凉透了的蛋糕味道更好。

varus 发表于 2003-5-29 03:47

这是我用的可可粉

varus 发表于 2003-5-29 03:54

:D :D :D
补充两句：这蛋糕考出来样子挺普通的，味道我觉得还可以，不是那么特别甜，但是也挺甜的;) 靠的时候从烤箱里源源不断传出黄油与可可的香味，感觉好极了，最后打扫战场也不是很费劲，把模子先泡水里，擦机器的时候注意点就行了。全部时间大约2小时，从原材料到最后蛋糕考熟，再加上一个小时凉透，3个小时后你就可以吃到自己的蛋糕了，祝各位马到成功。:D :D :D

escape 发表于 2003-5-29 11:35

第一个给楼主鼓掌！！！！你真是太棒了！！！加油加油~~~期待下个精品~~

ElectricBlue 发表于 2003-5-29 11:46

楼主太伟大了
傻瓜教程好有用也:) :)

天蝎公主 发表于 2003-5-29 11:47

超级喜欢这样的教程！楼主再接再厉啊！:p

宛玲 发表于 2003-5-29 12:31

好好，明天等超市开门我也去买东西做蛋糕，谢谢楼住啦！

脑脑 发表于 2003-5-29 13:14

早就想烤蛋糕了~~~可一直不敢下手~~~这回不怕了:D 谢谢谢谢谢谢谢谢~~~~:p

niuniu800623 发表于 2003-5-29 14:37

楼主来的时间不是很长，却经常出精品！！佩服佩服呀！！期待你下一次的精品呀！！！

lissy 发表于 2003-5-29 17:47

好贴！！有空一定要试试:D :D :D

潘多拉 发表于 2003-5-29 20:46

可惜我没有大烤箱，只能尝试小的蛋糕！

冷冰冰 发表于 2003-5-29 21:07

天啊，考研我的减肥意志！

jyotsna0103 发表于 2003-5-29 23:21

好棒好棒，佩服佩服。。。。

yearer 发表于 2003-5-30 02:08

niuniu800623 发表于 2003-5-30 20:45

今天作了，非常成功！！！谢谢楼主！！

niuniu800623 发表于 2003-5-30 20:45

今天作了，非常成功！！！谢谢楼主！！

escape 发表于 2003-5-30 20:50

最初发表由 niuniu800623
今天作了，非常成功！！！谢谢楼主！！
照片照片呢~~~~~是不是现在照已经晚啦？:D :D :D

varus 发表于 2003-5-31 00:39

谢谢大家捧场，最近两天事务繁忙，没有及时回帖，sorry!:p

大家觉得手把手做馄饨好还是手把手鸡丝面好？这两天只能挑起中的一个，真是不好意思！:p

你们的胃口就是我的动力，再次谢谢支持！

:D :D :D

escape 发表于 2003-5-31 15:25

鸡丝面~~~
自从看了楼主你教做面条的帖子后我这几天狂爱吃面条啊，呵呵~~~
简直是胃口大增，而且据说面食比较养胃，就更不能罢口了，哈哈~~~
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