给大家拜个早年，“五福年糕”

革命小猴 · 发表于 2006-1-24 09:03

好棒呀~~~！我最爱吃糕了~~~！LZ做的很像松糕呢~~！好吃 ~~~！好吃~~！！肯定好吃 ~~！！

25号餐 · 发表于 2006-1-24 11:39

不错。不错。...

zoheli · 发表于 2006-1-24 11:44

一定要试试！！！$不错$

喝茶 · 发表于 2006-1-24 12:31

原帖由 ertong 于 2006-1-24 00:55 发表
面不是面团，就是还有一些干，把它放入抹油的布上，然后蒸到透明！

用一般的纱布不抹油，可以吗？

pangpang55 · 发表于 2006-1-24 12:52

好吃。。。。。。

ertong · 发表于 2006-1-24 12:53

原帖由喝茶于 2006-1-24 12:31 发表

用一般的纱布不抹油，可以吗？

最好抹油，很粘的，不涂油，很难从布上拿下来！

ertong · 发表于 2006-1-24 12:57

原帖由 革命小猴 于 2006-1-24 09:03 发表
好棒呀~~~！我最爱吃糕了~~~！LZ做的很像松糕呢~~！好吃 ~~~！好吃~~！！肯定好吃 ~~！！

不是松糕，是很粘的粘糕。不过真的很好吃，呵呵。
切的时候可以裹上砂糖，然后可以弄成长条型，也可以裹上椰蓉，也可以夹豆沙。
可以多种照型。

ertong · 发表于 2006-1-24 13:00

不是我自夸，是真的很好吃

良家猪头 · 发表于 2006-1-24 14:03

还真第一次见到这样的年糕

ertong · 发表于 2006-1-24 20:57

原帖由 miracleoflife 于 2006-1-24 13:52 发表
mm 我也有类似的法子做过核桃糕,可是糯米粉调成干湿状，很容易结团。我担心蒸的时候，不容易蒸透。你有什么办法吗——

放心好了，如果调成糊糊状态，蒸出来就不是很粘，而且水分太大，也不是很容易照型。
这种状态蒸出来，可以全熟的，而且糕体很粘

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