angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 17:19

胡萝卜爆鸡丁+鸡丝炒饭

总算又有点时间了。。。。。废话就不多说了。 :)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 17:22 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 17:26

胡萝卜爆鸡丁

以下的份量我就用了一半

鸡胸肉.200 克
胡萝卜•400 克
淀粉•适量
调料
香油• 1/2大匙
酱油• 1/3大匙
料酒• 1/2大匙
甜面酱• 2/3大匙
精盐• 1/2小匙。
白糖• 2/3大匙
鸡精• 1/2小匙

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 17:30

做法

1.鸡胸肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；

2.锅内放少量油，将鸡肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；

太阳西雅 发表于 2006-1-27 17:32

mm 得菜总是色香味俱全呀！！诱人$不错$$不错$

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 17:32

3.把甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；

4.炒锅置火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；

5.下胡萝卜、鸡肉丁，翻炒均匀即可。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 17:34

鸡丝炒饭

鸡丝3两       
葱2支       
蛋1个       
红萝卜1两
白饭1碗       
盐1/2小匙       
油1大匙       

*鸡丝在过油之前，可先以太白粉及蛋白拌腌一下，让肉丝更有口感*

葱切花；红萝卜切小丁；蛋打散，备用。
锅入油烧热，下鸡肉丝略过油随即捞起沥干；锅入蛋液拌炒成散块起锅备用。
锅入少许油烧热，下白饭大火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即可。

niuniu800623 发表于 2006-1-27 17:34

给JJ送上大红包！！

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 17:36

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-27 17:34 发表
给JJ送上大红包！！

谢谢妞妞！！！！！！！！！！！ 新年行大运！！！

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 17:39 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-27 17:41

原帖由 太阳西雅 于 2006-1-27 17:32 发表
mm 得菜总是色香味俱全呀！！诱人$不错$$不错$

谢谢MM的夸奖，我见过你的帖子，你也做得相当不错！！！！！！！！！！

太阳西雅 发表于 2006-1-27 17:46

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 17:41 发表


谢谢MM的夸奖，我见过你的帖子，你也做得相当不错！！！！！！！！！！



8好意思，刚才插队了$错了$$错了$$错了$

谢谢夸奖:):) 呵呵，这里有mm带头，大家都会努力烧好菜哦:D:D
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