最初发表由 兔咪咪
肉粽子谁会包，还有豆沙的怎么包，亚洲点的红豆煮不烂，德国店的大红豆可不可以用呀？！ \
我们家包肉粽子的时候是先把猪腿肉用老抽,盐,花椒等等东西腌上4,5个钟头,糯米洗干净,泡一泡再开始包.调味很重要,不能太淡,否则整个粽子都没有味道.
这边的红豆确实不好煮,我是先把它煮软,然后放在搅拌机里绞烂,再倒回锅里煮干,再加进黄油芝麻和糖,这样的豆沙很细腻,没有颗粒的感觉.
最初发表由 天蝎公主
原来笨笨猫在武汉上过学啊！是哪个学校啊？咱们别是校友哦，呵呵。
是啊,我在武汉科技大学,就是钢院呆了4年啊,公主知不知道这个学校?就在青山区,呵呵,现在想起学校门口的烧烤还会流口水呢
最初发表由 笨笨猫
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我们家包肉粽子的时候是先把猪腿肉用老抽,盐,花椒等等东西腌上4,5个钟头,糯米洗干净,泡一泡再开始包.调味很重要,不能太淡,否则整个粽子都没有味道.
这边的红豆确实不好煮,我是先把它煮软,然后放在搅拌机里绞烂,再倒回锅里煮干,再加进黄油芝麻和糖,这样的豆沙很细腻,没有颗粒的感觉.
谢谢笨笨猫了，说得好详细，下个星期就去买棕叶，按你说的包
豆沙的做法很棒，记下了:D
最初发表由 yearer
怎么会煮不烂呢?
偶一直用它来做豆沙和赤豆羹什么的啊:confused: :confused:
我在荣立买的，就是煮不烂，都两次了，再也不敢再买了:rolleyes:
最初发表由 笨笨猫
是啊,我在武汉科技大学,就是钢院呆了4年啊,公主知不知道这个学校?就在青山区,呵呵,现在想起学校门口的烧烤还会流口水呢
哦！我当然知道啦，因为我有朋友也是在那里上学的。:p 我是华工的。
最初发表由 笨笨猫
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我们家包肉粽子的时候是先把猪腿肉用老抽,盐,花椒等等东西腌上4,5个钟头,糯米洗干净,泡一泡再开始包.调味很重要,不能太淡,否则整个粽子都没有味道.
这边的红豆确实不好煮,我是先把它煮软,然后放在搅拌机里绞烂,再倒回锅里煮干,再加进黄油芝麻和糖,这样的豆沙很细腻,没有颗粒的感觉.
我也要试做豆沙。:p
能不能具体说一下，怎么绑线哦！
另外，我记得家里的粽子都是酱色的，是怎么弄得呢？
最初发表由 潘多拉
能不能具体说一下，怎么绑线哦！
另外，我记得家里的粽子都是酱色的，是怎么弄得呢？
我也不是很精通，自己瞎发挥的。