高兴 发表于 2003-6-1 16:26

夏季小菜卤豆腐干

最近天气好热做菜都没有心情，不如来个开胃的小菜，请大家点评。

Tomy 发表于 2003-6-1 16:27

辣一点好些！更开胃！:D

melody 发表于 2003-6-1 16:37

好吃~不过看起来不够辣，比较甜~

yearer 发表于 2003-6-1 16:47

兔咪咪 发表于 2003-6-1 17:40

做法！。。。。。。。。。。。。好棒呀！

高兴 发表于 2003-6-1 18:32

做法

从亚超买来的林豆腐,就是带包装的那一种,回家切成薄片,勺内放宽油,把豆腐片整齐的码在锅内用中火炸至金黄色,控油捞出待用.花椒八角各少许(放多了会味道太重),在油中略煎(喜欢奶油味道的可以加些butter),然后加生抽老抽和糖盐,最后放少许水(鸡汤更好),在加入炸好的豆腐片炖十五分钟左右即好.味道因人而异可以变换出很多种口味,(比如说喜欢辣的可以加些辣酱).最好放在冰箱里冷冻后在品尝,味道真的.....很.....爽!

兔咪咪 发表于 2003-6-1 18:45

谢谢！！！！

再问什么是林豆腐？

alanchae 发表于 2003-6-1 19:20

Oh, woher bekommst du Dou Fu Gan

高兴 发表于 2003-6-1 20:00

最初发表由 兔咪咪
谢谢！！！！

再问什么是林豆腐？

我们这里亚超卖的豆腐，用塑料真空包装包好的，九十cent一块的那一种，上面写着林豆腐。

脑脑 发表于 2003-6-1 22:20

这个我也作过:o 特好吃的说~~~~~我喜欢豆制品~~作这道菜我喜欢放酱油和糖(糖要多放~~~~~~)象极了我特爱吃的苏式的卤汁豆腐乾~~~！！！！;)
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