德式菜之一-------时令鲜菜芦笋Spargel
查了论坛的旧帖，发现这个帖子讲了芦笋很多的Information，我就不重复了。------------点这里看帖--------现在又到芦笋季节，今天出去玩，路上隔一公里就有一个芦笋摊位，忍不住买了点，正好回来也做一个图文教程，给各位同学看，厚厚。1. 买回来的芦笋，鲜鲜嫩嫩 2. 稍微洗洗干净，削皮 3. 皮要削得干干净净，根部也要剁掉 4. 把水烧热，放Spargel进去。一般德国家庭有煮Spargel专用的高锅，竖着煮据说味道特别好。不过我觉得无所谓，大一点的锅就行了。水里好要加点佐料：一茶勺点盐，一点糖，一块（20克左右吧）的黄油或是Margarine。水开以后关小火，大概再煮10到13分钟。捞出来，乘盘。
5. 吃的时候可以淋上溶化了的黄油或是Margarine。
今天的配菜是猪排，新鲜的土豆，Schinken。加上一杯白葡萄酒，一顿浪漫的晚餐。 很适合夏天吃呀~~~~~ 冰过的葡萄酒！爽！:p 6. 煮Spargel的汤别倒掉，加上料包，可以做鲜美的Spargelsuppe。Suppe的做法就不多罗嗦了，汤料包上有介绍。 这个我喜欢！！！！！！！！！！！！:D 我比较喜欢吃绿的，芦笋季节快过了呀，，，要吃得赶快去吃啦！！！ 楼主很会享受生活哦！羡慕！
这样的季节，如果可以一边泡澡，一边欣赏落日，一边和冰镇的葡萄酒………………
人生一大享受 昨天逛街，看到Spargel很便宜，3公斤3，99欧。就买了好多回来，这星期就吃它了。
我的做法是：去皮，切段，拿水稍煮一下，捞出在过下凉水，然后放盐，糖，麻油，白胡椒粉，一拌就可以吃了。