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schwarzdame 发表于 2006-2-9 01:35

大家吃过鸡汤豆腐串吗?简单好吃,来看看!

昨天晚上做梦居然梦到了故乡的鸡汤豆腐串,估计很多人都没有听说过,于是今天就尝试了一下,找一点故乡的感觉,记得冬天的时候,在路边有些大妈就会摆出炉灶,热腾腾的一锅鸡汤,1毛钱一串豆腐串,无限留恋它在寒冷的冬天带给我的热量.做法很简单的,
原料:1,鸡汤一锅,不加盐
          2,干豆腐,可能很多人称为豆腐皮,但是,不是腐竹
          3,葱,香菜若干
制作:1,先把鸡汤按照正常熬汤的方法开火熬炖,这时候就可以做豆腐串了,先把干豆腐切片,不要太大,我用的是牙签,把他们串起来,然后把他们逐一放进鸡汤中一起熬.
      2,让鸡汤就炖吧,现在就准备一些蘸料,切些蒜末,然后放入酱油,醋,香油,再放些辣油,喜欢的也可以放些味素.
      3,葱,香菜切末待用
食用:将豆腐串取出,依量取出,因为趁热比较好吃,放入小盘中,淋上蘸料,再撒些葱和香菜末,就可以美美的吃了.然后在盘中舀少许鸡汤,味道真是不错.
现在开始上图了,因为操作比较简单,没有分解图,大家请忽略我的照相技术,虽然没有什么卖相,不过味道确实不错.很是鲜美.

[ 本帖最后由 schwarzdame 于 2006-2-10 03:31 编辑 ]

单纯生活 发表于 2006-2-9 01:53

好东西阿!

哇塞，楼主真是强阿，梦到什么就做什么。别说，看起来真有食欲。
希望你明天梦见满汉全席。加油，加油。。。

niuniu800623 发表于 2006-2-9 02:16

好馋人啊，我现在好饿啊，看了楼主的帖更不行了，明天我也做这个！！！

schwarzdame 发表于 2006-2-9 02:26

这东西在天津有吗?

豆腐青菜 发表于 2006-2-9 03:44

请问是那种豆皮啊？做炸响铃的那种么？

叮当1997 发表于 2006-2-9 07:43

很好吃的样子．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．口水．．．．．．．

小笨猪 发表于 2006-2-9 10:44

没吃过，口水

睡睡熊 发表于 2006-2-9 10:51

以前做过，可是这的百叶实在不行，没有那种口感。

whitia 发表于 2006-2-9 11:25

干豆腐在亚洲店买的?

na 发表于 2006-2-9 12:05

回复 #1 schwarzdame 的帖子

你老家哪儿的? 我们家那也有, 一样的, 说不定一个地方的?

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