萍聚 › 健康饮食 › 新斑竹上任,发个东瓜丸子汤祝贺,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2006-2-10 00:34

新斑竹上任,发个东瓜丸子汤祝贺,,,,,,,,,,,

说什么也要上个菜庆祝啊,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,东瓜,,应该是冬瓜,,,,,,,,,,,,,,,,,打字的时候没看,,懒的改了

在ESSEN亚洲店买的东瓜,,,,,沃尔马买的肉沫,,肉沫要买那种没加过调料的,,,,,

东瓜去皮切成块,,,,,,,,,,,

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-2-10 00:59 编辑 ]

leiessen 发表于 2006-2-10 00:39

一定要把丸子调的香香的,,,对肉沫的配料如下
葱和姜是要调成葱姜水的,,,,,,,,,,,,
鸡精,鸡蛋,香油,,一点点盐

旁边那小碗盛的就是葱姜水

leiessen 发表于 2006-2-10 00:42

使劲把肉沫打均匀,,,,,,,多打一会

然后倒一点点油,,,,,,,,,,倒入东瓜翻炒一下

leiessen 发表于 2006-2-10 00:46

炒的差不多拉,就倒水,加点鸡精,盖上锅盖煮,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2006-2-10 00:47

看东瓜差不多好了,,下丸子

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-2-10 00:48 编辑 ]

leiessen 发表于 2006-2-10 00:52

到点盐,,,这时候汤上有点浮油,是肉漠的,不过一会就被东瓜吸收了,,,,,,,,,,,,,,

然后盖上盖把丸子煮熟

leiessen 发表于 2006-2-10 00:57

好了,,最后还可以洒点香菜,,,,可惜忘买了...........只好洒点小葱了

做完才想起,,新斑竹是做汤高手,,,,班门弄斧了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2006-2-10 01:05

网上也有不少关于冬瓜汤的方子,,,,,,,,,,,,,,,,,

冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

煲汤原料：● 冬瓜500克 ● 五花肉250克 ● 葱10克 ● 生粉少许 ● 盐适量 ● 味精适量

制作过程：

①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

制作P.S

捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

煲汤一宝-电饭煲

       绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。

summerday 发表于 2006-2-10 01:53

冬瓜汤，我的最爱！支持一下

mmxx 发表于 2006-2-10 01:54

偶就不该每次都是半夜进来。。。:mad:
不过这个汤看着还是很有食欲的说。。。。。

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