angelinatan_cn 发表于 2006-2-10 19:35

星洲炒米+生菜鲈鱼煎饼

上次ALDI买了包米粉，说真的，质量不怎么好，再加热就会粘。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 19:38 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-2-10 19:40

鲈鱼肉2片（就是Penny 买的3.29一包的冻鱼）
生菜50克
鸡蛋1只
盐、鸡精各10克
405#面粉 200克
胡椒粉、料酒各适量

angelinatan_cn 发表于 2006-2-10 19:42

将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制

再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉

angelinatan_cn 发表于 2006-2-10 19:44

锅置旺火上加少许油，动手煎，然后改用小火慢慢煎成两面金黄即可斩件装盆
配上蒜茸辣椒酱。。。。

yihao 发表于 2006-2-10 19:46

我这个是沙发吧？？？

潇潇泉伊 发表于 2006-2-10 19:53

赞～～那个炒米～～怎么做啊？

angelinatan_cn 发表于 2006-2-10 19:54

星洲炒米

蝦仁8只（也是Penny买的，2.99欧一包）   
洋蔥 一小个
蛋1只   
胡萝卜丝150g   （有点青椒就更好了）
米粉 一块（一包里头有4小块）
芝麻/欧芹 装饰

調味材料
糖1/4 茶匙   
鹽1/2茶匙   
咖哩粉8-10克

1. 先將米粉用凉水泡上10分钟，捞起沥干 。（不要泡台久，要不然炒的时候会粘，当然如果你买的质量好点米粉，比如新竹米粉，就应该不会粘在一块）
2. 蝦洗淨去腸泥， 洋蔥切絲， 备用。鸡蛋打散，入锅煎成蛋皮，切丝。
3. 入1 湯匙油將洋蔥絲炒至半透明， 加蝦、 胡萝卜絲。
4. 加入調味料， 順序加咖哩粉，糖炒至均勻。
5. 加入米粉炒勻， 最後加鹽炒勻上碟。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 19:58 编辑 ]

sushan 发表于 2006-2-10 20:13

大师的帖子先顶再学，呵呵！$欢迎$$欢迎$$欢迎$

leiessen 发表于 2006-2-10 20:16

又来谗人了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

alma_0421 发表于 2006-2-10 20:23

想起以前大学里的紫荆花餐厅,也有星洲米粉卖的,好吃
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