兔咪咪 发表于 2003-6-8 11:04

问个很菜的西米的问题

昨天煮了西米，放进冰箱里，今天早上一看，妈呀都粘在一起了，为什么呀？？？？？？？？

我用清水调了一下，好了些，但是还是有很多团在一起。

一气之下，用清水把西米洗了一下，重新加糖水泡上了

Sofia 发表于 2003-6-8 11:23

同样的问题我也遇到过:(

bummel 发表于 2003-6-8 11:32

兔咪咪 发表于 2003-6-8 12:00

我再试试，但真觉得象浆糊，现在用水冲过以后好多了;)

宛玲 发表于 2003-6-8 16:11

我家好像都是当场抢光的，根本等不到进冰箱。寒一个。:p

limon 发表于 2003-6-8 19:16

每人的经验现在同大家一起分享

最重要的是一定要在水沸腾或是很热的时候放西米下去，冷水会让西米变成糊糊的。还有如果煮小西米的话，可以在西米半透明的时候关火，盖上盖子闷一下，比长时间的煮效果好。煮的时候最好搅拌一下以防粘底。

椰汁绿豆西米露

先把绿豆放清水煮，可以在绿豆半熟的时候加小西米下去，注意要略加水搅拌。在绿豆没有开花而且西米半透明的时候关火加盖闷个5至10分钟，然后准备椰浆加以牛奶拌匀，3，5%的牛奶加10%牛奶少许，加糖，倒入绿豆西米，建议最好再放些冰块，那样凉爽的不得了。

Sky@Miss 发表于 2003-6-8 19:28

偶今天做的也是这样，怀疑是不是水少了，因为怕水多了看不到一粒一粒的米，所以没放那么多，结果锅糊了还在冰箱里放了一碗糨糊:( :(

Sky@Miss 发表于 2003-6-8 19:31

大家糊锅之后都怎么洗啊，偶不惜刮花涂层动用了指甲，勺子和清洁球，还是没法彻底清除:(

Sky@Miss 发表于 2003-6-8 19:34

偶前天做的西米羹别人都说好可怕，象虫子的卵，倒！偶觉得和各位的贴图一样啊，德国人倒是吃的很高兴

兔咪咪 发表于 2003-6-8 19:35

加水+醋（白醋，或是苹果醋）在火上烧开，放一到两个小时，就好刷了;)
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