angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 18:09

椰子果仁酥

一款很易操作，但是不失风味的白脱曲奇饼干。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-27 18:29 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 18:13

材料：

奶油130g       
糖粉120g       
蛋1个
#405粉 200g
玉米淀粉30g        
椰丝60g       
杏仁角60g

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-27 18:14 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 18:19

烘焙：

奶油室温软化，加糖粉打到松发，蛋加入打匀

面粉，椰浆粉（+1/4小勺烤粉，不是必需的，当时还担心饼干不够酥松，所以才添加；事实证明只要奶油打得够发，口感就一定会是酥松的）一起筛入拌匀，将生料成团，用保鲜膜包起来，滚成直径4㎝的圆柱体

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-27 18:23 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 18:25

并在杏仁角上滚动，让面团表面牢牢地裹上一层杏仁角，再用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻1~2小时至完全凝固

取出后切成每片0.5cm的厚度，排在涂油的烤盘上

angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 18:29

入预热190℃的烤箱上层，烤焙约20~25分钟，至表面金黄色

zsngj 发表于 2006-2-27 18:39

JJ做的东西就是好阿

gogowei 发表于 2006-2-27 18:42

肯定好香好香。偶最喜欢椰子的味道了。

sushan 发表于 2006-2-27 18:50

这个我很喜欢吃，谢谢大师！一定要试试。$不错$$不错$$欢迎$

angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 19:25

原帖由 gogowei 于 2006-2-27 18:42 发表
肯定好香好香。偶最喜欢椰子的味道了。

平常我也很喜欢吃椰子饼，特别是黄泽和的椰子饼。。。想呀。。。。
还有就是椰蓉包。。。。打开烤箱，那阵香。。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 19:26

原帖由 sushan 于 2006-2-27 18:50 发表
这个我很喜欢吃，谢谢大师！一定要试试。$不错$$不错$$欢迎$

下次可就要看你的作品照片了！！
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