舞夜 发表于 2006-3-11 16:11

糯香黑白配

最近偶们这里禽流感闹的厉害...
次了一段时间素...实在受8了了:(
昨天跑起买了点排骨..打算蒸个糯米排骨...
翻了下家里还剩了点血糯米...嘿嘿...就来了个黑白配:)

这个是昨天晚上的试验版....
因为不是很清楚普通锅大概要蒸多少时间.....所以试了两个...

clip 发表于 2006-3-11 16:13

做的好漂亮啊！回头试一下了！

舞夜 发表于 2006-3-11 16:14

今天蒸了剩下滴。。。

舞夜 发表于 2006-3-11 16:15

嘿嘿。。。拍了好多。。。都拿来臭美下

舞夜 发表于 2006-3-11 16:17

做起来其实也不难......就是要点时间.....
偶简单说一下


材料：
小肋排，糯米， 血糯米，白菜叶

调料：
盐，糖，胡椒，鸡精，生抽，老抽，料酒，香油，淀粉，葱，姜


排骨切件，清水漂洗干净，沥干
用调料将排骨抹匀，至少腌2小时（偶爱吃辣，加了点辣椒粉）
糯米洗净，清水浸泡2小时左右，让其充分吸收水分，然后沥干待用

舞夜 发表于 2006-3-11 16:18

取白菜叶数片，洗净沥干，铺在蒸笼底部
把腌渍好的排骨放到糯米中用手捏一捏，使其均匀的粘上就可以放笼里蒸了

舞夜 发表于 2006-3-11 16:19

蒸屉上锅蒸90分钟。。。

舞夜 发表于 2006-3-11 16:21

趁热吃次就可以啦:)

舞夜 发表于 2006-3-11 16:22

原帖由 clip 于 2006-3-11 16:13 发表
做的好漂亮啊！回头试一下了！


呵呵....MM动作好快哦

闲人 发表于 2006-3-11 16:24

好漂亮，好好吃的样子！一定要学做。
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