睡不醒的鱼 发表于 2006-3-13 18:17

嫩豆腐做豆腐脑可行吗？

刚看了一遍niuniu的豆腐脑和油条，实在馋得稀里哗啦。可我们这的亚超什么都买不到，臭粉和石膏就是大问题。看了小笨猪上的图，臭粉的问题解决了，可这石膏还是没有着落。大家有没有发现德国本地的可以用来替代它的东东？？

于是想，是不是用嫩豆腐加上卤也能滥竽充数，肯定是不正宗了，不过味道是不是差不太多？有没有人已经试过啦？:lol:

实在想吃一顿国内的早饭了，天天面包牛奶牛奶面包的快疯了啊>_<

Sundae 发表于 2006-3-13 18:32

没问题,我妈在国内都是用嫩豆腐做.不过最好先把豆腐蒸一下．然后浇上卤。

睡不醒的鱼 发表于 2006-3-13 20:09

好啊好啊，谢谢mm！

niuniu800623 发表于 2006-3-13 20:11

当然可以了，就是口感更Q些罢了。还有，mm要是想要石膏粉，我可以送给mm一些的。

睡不醒的鱼 发表于 2006-3-13 22:27

原帖由 niuniu800623 于 2006-3-13 20:11 发表
当然可以了，就是口感更Q些罢了。还有，mm要是想要石膏粉，我可以送给mm一些的。

niuniu真是热心！！不过我俩离得有点远了，我在karlsruhe呢。等我实践完嫩豆腐版的豆腐脑，不成的话再向你讨些啦！:P:P

cooljht 发表于 2006-3-13 23:55

没有豆腐脑的日子里，我都是蒸个鸡蛋充数

睡不醒的鱼 发表于 2006-3-14 14:56

啊啊？豆腐脑和鸡蛋羹好像差挺多的吧

cooljht 发表于 2006-3-15 11:35

原帖由 睡不醒的鱼 于 2006-3-14 14:56 发表
啊啊？豆腐脑和鸡蛋羹好像差挺多的吧

豆腐脑和蒸鸡蛋，不是鸡蛋羹 :)
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