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良家猪头 发表于 2006-3-15 20:05

终于吃到千张，心情激动啊~(补 包装图片）

见笑了哈~~~~~~~~~:lol::lol::lol:

肉烧千张--------------留帖纪念






千张是在当地的亚超买到的，冷冻柜里，一包是1，5欧，打好结的是1，6欧。很薄。




今天把最后的一部分做了~~~~~~~~~~雪里蕻烧千张，哈哈~很鲜的呀

[ 本帖最后由 良家猪头 于 2006-3-16 18:43 编辑 ]

morningbirdfly 发表于 2006-3-15 20:06

我想吃点,但是这是怎么做的啊?

笑着流泪的兔兔 发表于 2006-3-15 20:08

千张是什么啊~~看上去好好吃啊~~

良家猪头 发表于 2006-3-15 20:10

原帖由 morningbirdfly 于 2006-3-15 20:06 发表
我想吃点,但是这是怎么做的啊?


好快~~~~~~

很简单，按红烧肉的做法，把千张打结或者直接买那种现成的结（超市冷冻柜里，叫百页、百页结，是上海的口味），然后和肉一块炖。千张会吸水的，所以稍微多放些水。很容易软烂的。

良家猪头 发表于 2006-3-15 20:12

原帖由 笑着流泪的兔兔 于 2006-3-15 20:08 发表
千张是什么啊~~看上去好好吃啊~~


这是我们那里的叫法，有些地方叫百页，一张张很薄的豆制品。北方叫干豆腐什么的，比如说干豆腐丝。。。

anniniu 发表于 2006-3-15 20:19

是豆腐皮吧,可以切成丝,或者块.或者打结

魑魅魍魉 发表于 2006-3-15 20:19

百页结。。。
红烧肉烧百页结，或是咸肉百页结汤都是美味阿~~~~

bohnen 发表于 2006-3-15 20:29

我们那也叫千张，LZ哪买的啊？

guagua515 发表于 2006-3-15 20:58

我们东北叫干豆腐,和红烧肉炖香啊.老妈还说给我晾成干寄给我类.:P:P

Tanuary317 发表于 2006-3-15 21:07

我们苏州话说是百叶，555～～我们这里怎么没有卖啊。

烧肉很好吃，还可以包肉也非常好吃。。。

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