Suppenfleisch
发表于 2006-3-30 10:41
MM能不能上个示意图说说看怎么包上面那个收口。我做的包子味道还行，但是个个长得歪瓜咧枣的
1234_5678
发表于 2006-3-30 12:19
mm发好面包之前，把backpulver用水化开，柔在面里，然后过会再包，蒸出来的巨大，巨白。我们上个周末也包了，一个同学的经验，真的不同凡响！！
1234_5678
发表于 2006-3-30 12:22
蒸好后，让包子们在锅里呆会再打开，我觉得你的包子好像是遇冷太快，有点蜷缩了。
kekemi
发表于 2006-3-30 13:37
偶家是用hefe化开和面，加点儿牛奶，蒸出来的包子馒头都特白白胖胖～
小胖
发表于 2006-3-30 13:47
碱大了就黑，少放点Hefe
[ 本帖最后由 小胖 于 2006-3-30 14:53 编辑 ]
采依MM
发表于 2006-3-30 14:10
哇,看着真过瘾呀
也想吃,呵呵
envy
发表于 2006-3-30 14:36
其实可以用咖啡滤纸放在蒸屉上，包子就不粘了，而且用完就扔掉，还不用洗，适合我这种懒人～～
记得滤纸要先湿一下，然后再铺上就ok了哦
pannizaici
发表于 2006-3-30 15:28
原帖由 Suppenfleisch 于 2006-3-30 11:41 发表
MM能不能上个示意图说说看怎么包上面那个收口。我做的包子味道还行，但是个个长得歪瓜咧枣的
我没照啊，反正就是揪着包子口那块捏住转一圈就收口了。不对，表达的不是很确切。等下次吧，做的过程就开始照，这是第一次蒸包子，光兴奋来着，忘了照了！$害羞$$害羞$
gemini-min
发表于 2006-3-30 21:58
好久没吃了，我自己包过饺子，可包子好似很麻烦～
最主要的是，没蒸锅，嘿嘿