舞夜 发表于 2006-3-22 20:41

原帖由 tucong 于 2006-3-22 19:27 发表


哎。。。跟我们家一样，我摊饼了，死活说不好吃。。。

饿他两顿就好吃了..嘿嘿,表说是偶说滴啊:lol:

舞夜 发表于 2006-3-22 20:43

原帖由 Laufen 于 2006-3-22 19:30 发表


我可能锅子太小了，改小火都不行，只能把锅端走。我估计也算煮滚了，就加了琼脂，哈哈，终于做出豆腐花了。刚刚吃完。。。:D:D;)

豆花,是指豆腐脑吗? 挖,豆腐脑偶也稀饭呢
MM说的琼脂是烤蛋糕用的那个东东吗,具体怎么弄的啊

tucong 发表于 2006-3-22 21:02

原帖由 舞夜 于 2006-3-22 19:41 发表


饿他两顿就好吃了..嘿嘿,表说是偶说滴啊:lol:

所以偶准备做MM的那种窝头拉。。。;)

leelei 发表于 2006-3-22 21:42

纱布

MM的纱布是从国内带来的，还是在德国买的呀？$frage$很久以前试过，没有纱布，滤不干净，就放弃了！:(

舞夜 发表于 2006-3-22 21:45

纱布是国内带来的,不过这里的药店也有的卖的

leelei 发表于 2006-3-22 22:03

一般的药店就有吗？贵不贵呀！谢谢了:P

yanhaohao 发表于 2006-3-22 22:05

豆浆真不错啊！

舞夜 发表于 2006-3-22 22:13

原帖由 leelei 于 2006-3-22 21:03 发表
一般的药店就有吗？贵不贵呀！谢谢了:P
一般药店都有的...
还是很久以前买的呢,印象中不算很贵

雪 发表于 2006-3-22 22:13

原帖由 花果园 于 2006-3-22 10:45 发表
羡慕啊,普通搅拌机可以吗
可以的,我一直都用搅拌机打的,效果也挺好的,而且一次可以打很多:lol:

Laufen 发表于 2006-3-22 22:19

原帖由 舞夜 于 2006-3-22 19:43 发表


豆花,是指豆腐脑吗? 挖,豆腐脑偶也稀饭呢
MM说的琼脂是烤蛋糕用的那个东东吗,具体怎么弄的啊

是豆腐脑。前阵子有个mm网上卖的，还有一个关于做法的帖子。据说德国没有的卖。那个mm是中国带来的，带多了卖。不知道她还有没有，我没有记住那个mm的名字，不好意思。$害羞$$害羞$

舞夜 发表于 2006-3-22 23:18

这样啊...呵呵,么事么事,有豆浆偶已经很开心了~

舞夜 发表于 2006-3-22 23:19

哈哈..豆渣又见新吃法啦...

豆渣丸子

舞夜 发表于 2006-3-22 23:20

味道比想象中好很多呢...香香脆脆的...配上一碗豆浆正好
现在在做豆浆的MM们可以试试~~

[ 本帖最后由 舞夜 于 2006-3-22 22:25 编辑 ]

schwarzdame 发表于 2006-3-23 00:50

窝窝头的颜色可真是漂亮,我曾经用剩下的豆渣做过馒头,但是感觉豆渣吃起来有点渣嘴

sundone 发表于 2006-3-23 03:12

其实豆渣可以炖白菜的，做起来即好吃，有营养！而且还很下放的！就像豆腐炖出来的一样！

喜宝 发表于 2006-3-23 03:22

:)
实在太详细了，谢谢mm，下回做做看。
:P:P

dahli 发表于 2006-3-23 15:43

我也用搅拌机做过的,但是打出来的豆碴还是太粗了.而且喝的口感还是觉得淡了.没有我用豆浆机磨的细,都成糊状了,也不用自己看着火. 如果有人要回国的话,我还是建议去买一个机器.要方便多了.这里也有卖的,就是比国内贵了接近倆百快.我买的是65欧包含了邮费.
如果想出浆多的话.泡豆子的水温也是很重要的.最好是热一点的水.不是开水.大概就是50/60度左右.然后把它放在靠暖气的边上.一个晚上就好了.可能第二天水上会起泡,没关系的.这不是坏了.把泡好的豆子用水多冲几次就可以了.而且这样出来的豆子容易磨碎.不伤刀头.

sand_z 发表于 2006-3-23 17:29

豆渣丸子是怎么做的阿？看着实在太诱人了

meinhuanhuan 发表于 2006-3-23 17:58

太好啦！还可以用豆渣做窝头。谢谢楼主妹妹。
还可以在这里和大家分享一个滤豆浆的好办法，买专门滤咖啡的纸袋，很便宜，而且豆浆过滤得很彻底，aldi里就有，大概５０cent左右吧，有２００个袋子呢。

悠悠仙子. 发表于 2006-3-23 22:29

还想问楼主，苏打德语叫soda吗，在哪里买到。谢谢了

wasser_beauty 发表于 2006-3-23 23:01

黄豆和水的分量是多少呢？

舞夜 发表于 2006-3-23 23:42

原帖由 sand_z 于 2006-3-23 16:29 发表
豆渣丸子是怎么做的阿？看着实在太诱人了

很简单的...

将豆渣加入适量面粉，鸡蛋,葱花,盐,料酒,鸡精,香麻油(自己喜欢什么也可以加点)，搅拌均匀
成团后下锅炸,熟了就好了,直接吃和红烧都很好吃的:)

舞夜 发表于 2006-3-23 23:50

今天把剩下的又加了点肉馅和胡萝卜炸了,味道也不错

舞夜 发表于 2006-3-23 23:52

原帖由 悠悠仙子. 于 2006-3-23 21:29 发表
还想问楼主，苏打德语叫soda吗，在哪里买到。谢谢了

SODA好象也叫苏打哦..
不过我放的是Natron, 一般卖烤蛋糕那些材料的地方都有卖的

舞夜 发表于 2006-3-23 23:53

原帖由 wasser_beauty 于 2006-3-23 22:01 发表
黄豆和水的分量是多少呢？

据说是要1:10的,不过我感觉好象没放那么多水,MM可以根据自己的口味来

flora_zhu 发表于 2006-3-24 14:16

还是回国买了个豆浆机,真是方便啊,都不怎么买牛奶了.也省得用纱布什么滤豆渣了,不过清洗那个滤网比较麻烦.现在后悔的是,当初买个带煮米糊功能的就好了,还可以自己做芝麻糊,花生糊什么的.

舞夜 发表于 2006-3-26 14:24

上次回国也想过带的..不过闲麻烦...只有忍着不喝了...
没想到..嘿嘿...

tucong 发表于 2006-3-26 14:43

原帖由 flora_zhu 于 2006-3-24 14:16 发表
还是回国买了个豆浆机,真是方便啊,都不怎么买牛奶了.也省得用纱布什么滤豆渣了,不过清洗那个滤网比较麻烦.现在后悔的是,当初买个带煮米糊功能的就好了,还可以自己做芝麻糊,花生糊什么的.

洗那个滤网是真的很麻烦啊。。。
搞得我已经有一阵子没弄豆浆喝了。。。

我爱猫猫 发表于 2006-3-26 22:00

这个得上去,今天找的好辛苦.

catherin 发表于 2006-4-25 20:16

今天按方子做了丸子,味道很好,多谢LZ啦
这下偶的豆渣有销路了:-)
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查看完整版本: 香喷喷的豆浆啊~~豆渣又加新吃法啦~~