猪哼哼 发表于 2006-3-26 01:45

哦 谢谢楼主改天学着做 做的真不错!口水中.....

豆腐 发表于 2006-3-26 09:16

好久没吃过了，好想吃

异乡妈妈 发表于 2006-3-26 09:18

原帖由 鸟的迁徙 于 2006-3-26 01:13 发表
韭菜在亚超就有卖的。80/90cent一包大概的说。两个人两包就够。陷里面加一点虾皮和粉丝就更鲜了~~~~~~~~
LZ详细介绍一下,就是说馅料是韭菜,虾皮和粉丝吗?没有放鸡蛋和肉之类的吗?$学习了$

异乡妈妈 发表于 2006-3-26 09:20

原帖由 鸟的迁徙 于 2006-3-26 01:23 发表
三分之二的热水，三分之一的冷水，应该还算是烫面
还有这个水,热水是指滚开的水吗?就是说三分只二滚开的水加上三分之一的凉水?

异乡妈妈 发表于 2006-3-26 09:22

另外在问一个烙的问题,烙合子时锅里要加油吗?要点水吗?

大弱 发表于 2006-3-26 13:38

原帖由 异乡妈妈 于 2006-3-26 10:18 发表

LZ详细介绍一下,就是说馅料是韭菜,虾皮和粉丝吗?没有放鸡蛋和肉之类的吗?$学习了$
一定要放鸡蛋吧，韭菜鸡蛋是绝配啊$害羞$

大弱 发表于 2006-3-26 13:41

原帖由 异乡妈妈 于 2006-3-26 10:22 发表
另外在问一个烙的问题,烙合子时锅里要加油吗?要点水吗?
一定要加油的，在两面都烙得差不多的时候稍微加一点点水，盖盖子焖一会会，比较软。要是喜欢吃脆的就多放些油，不放水。这个陷基本上是熟的，所以只要面熟了就熟了。:P
看LZ不在帮忙回答一下，不知道LZ的方法是不是跟我一样，不会怪我多事吧:lol:$害羞$

yanhaohao 发表于 2006-3-26 15:09

不错
香喷喷的合子

鸟的迁徙 发表于 2006-3-26 15:26

我不太会解说。
简单说一下吧。
1面。先加三分之二的热水，用筷子调一下（不要用手会很烫，而且面沾在手上烫得很没有办法的说）。再加三分之一的冷水~~~~~~~~~揉（用手）
2陷。里面通常我都加韭菜、虾皮、粉丝、一点油、盐（后加，要不然韭菜会出水），鸡蛋我是在烙的时候淋上去的。（这样蛋不散，好吃点）$害羞$

。。玻璃碎。。 发表于 2006-3-29 10:16

我也喜欢。。。。
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查看完整版本: 韭菜合子~~老公的最爱~~~~~