ladypabbit 发表于 2006-3-29 20:21

Crostini alla Napoletana

Crostini alla Napoletana

今晚做的这个，是意大利很常见的Vorspeise（appetizer，开胃菜），意大利文叫做Crostini alla Napoletana，那不勒斯风味的Crostini（克罗斯帝尼）。做法非常简单。

小沙丁鱼片（那个罐头里的便是），取出三条，切片，备用。

http://www.lrz-muenchen.de/~ladypabbit/blogFoto/crostini_sardin.jpg

很重要的一环——Mozarrela，是一种奶酪，看起来有点像我们的馒头，其实完全不是一回事。切成片，用来放在ciabatta面包上。放之前现在ciabatta面包上涂一层黄油，方便粘合。

http://www.lrz-muenchen.de/~ladypabbit/blogFoto/crostini_mozarrela.jpg
http://www.lrz-muenchen.de/~ladypabbit/blogFoto/crostini_stuck.jpg

再放上切碎的去皮的番茄，和之前准备好的沙丁鱼片。准备一个盆子（专门用来对付烤箱的那种），盆子底部涂上黄油，把面包放在上面。

http://www.lrz-muenchen.de/~ladypabbit/blogFoto/crostini_plate.jpg

加上Oregano，橄榄油，盐少许，放入烤箱，200度，烘8－10分钟。嘿嘿，开吃liao！
http://www.lrz-muenchen.de/~ladypabbit/blogFoto/crostini_fertig.jpg

angelinatan_cn 发表于 2006-3-29 20:25

看着好ｃｕｔｅ．．．．能尝尝吗？ ：-）

gogowei 发表于 2006-3-29 23:11

看起来好可爱，收藏了，有机会试一下。

lory 发表于 2006-3-29 23:54

我喜欢mozarrela，不过怕张胖。。。。

bohnen 发表于 2006-3-30 11:06

mozarrela实在是不喜欢，以前买过一次打算拌Salat的，吃了一口就全倒了。:mad:

Solala 发表于 2006-3-30 22:31

mm，ciabatta面包是什么面包啊$frage$

懒虫爱糟糕 发表于 2006-3-30 22:37

确实简单，问一下，换成别的面包像Toast会怎么样？

绿豆 发表于 2006-3-30 23:22

好。想很久了，一直没动手。今天倒碰到这么详细的方子了。

吃过用 ROGGEN面包做底的，也很棒。

Solala 发表于 2006-3-31 10:04

原帖由 绿豆 于 2006-3-31 00:22 发表
好。想很久了，一直没动手。今天倒碰到这么详细的方子了。

吃过用 ROGGEN面包做底的，也很棒。

这个mm，roggen面包又是什么面包啊$害羞$

草莓果酱 发表于 2006-3-31 20:18

原帖由 bohnen 于 2006-3-30 12:06 发表
mozarrela实在是不喜欢，以前买过一次打算拌Salat的，吃了一口就全倒了。:mad:
这个单吃无味的.但是和西红柿半沙拉就很好吃.
要用意大利的黑醋,橄榄油和香料粉来半.;)
页: [1] 2
查看完整版本: Crostini alla Napoletana