睡不醒的鱼 发表于 2006-4-4 13:27

求花生猪手煲方子

快两周前买的猪手了，再不吃就要坏了。哪位做过啊？先谢过了:)

家里有点挤 发表于 2006-4-4 19:29

正好手头有菜谱

花生洗净，先用水泡2小时，猪手洗净，先用刀从中间辟成两半，再分别切上几刀，方便入味，先用开水烫过然后冲净捞出，花生用开水煮开，倒掉第一道水，再重新加水适量煮至熟烂，再放入猪手，淋酒一大匙，烧开至沸腾转文火慢炖，等猪手熟烂时，加盐调味，最后撒入事先切好的葱花即可盛出。

花果园 发表于 2006-4-4 22:09

加点大料姜蒜就很好吃啦

Alexandhui 发表于 2006-4-5 09:18

原帖由 家里有点挤 于 2006-4-4 20:29 发表
正好手头有菜谱

花生洗净，先用水泡2小时，猪手洗净，先用刀从中间辟成两半，再分别切上几刀，方便入味，先用开水烫过然后冲净捞出，花生用开水煮开，倒掉第一道水，再重新加水适量煮至熟烂，再放入猪手，淋酒 ...
问一下：淋什么酒？料酒么？

睡不醒的鱼 发表于 2006-4-5 09:42

原帖由 家里有点挤 于 2006-4-4 20:29 发表
正好手头有菜谱

花生洗净，先用水泡2小时，猪手洗净，先用刀从中间辟成两半，再分别切上几刀，方便入味，先用开水烫过然后冲净捞出，花生用开水煮开，倒掉第一道水，再重新加水适量煮至熟烂，再放入猪手，淋酒 ...

谢谢mm啦！可昨天猪手发现已经坏了:(:(，做法收藏了，下次做

酸红豆 发表于 2006-4-5 11:14

我刚准备说， 放那么长时间的不坏也不新鲜了， 还是不要褒汤了。 卤或者红烧好点

russianblue 发表于 2006-4-5 16:39

哪里有卖生花生的啊？

睡不醒的鱼 发表于 2006-4-5 19:12

原帖由 酸红豆 于 2006-4-5 12:14 发表
我刚准备说， 放那么长时间的不坏也不新鲜了， 还是不要褒汤了。 卤或者红烧好点

被你言中了:mad:
花生猪手煲不是汤啊，就是一道菜啦:lol:

睡不醒的鱼 发表于 2006-4-5 19:12

原帖由 russianblue 于 2006-4-5 17:39 发表
哪里有卖生花生的啊？

我在亚店买的，1,29
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