baofie 发表于 2006-4-19 11:56

巧克力慕丝

6－8人
原料：200克苦巧克力【如果买不到，一般巧克力也行，但就不要加糖了】，2小勺速溶咖啡，5勺水，5只鸡蛋，5勺糖，1/4升鲜奶油【Schlagsahne】
1：巧克力，水，咖啡用极小火加热，并不时搅动，因为巧克力很容易糊
2：蛋清，蛋黄分开，把糖放入蛋清中【蛋黄不要，你自己留着吃吧】，用电动搅拌器最大档吧蛋清打成固体状。等巧克力溶化后，【不要太烫】把打好的蛋清放进去，搅拌【千万别用电动搅拌器，要用手】
3：把鲜奶油也打成固体状【开始小档，后来大档】也放入巧克力中搅拌
4：成品放入冰箱，2小时以后就可以吃了

这是法国著名的甜点，在欧洲也很流行。味道好极了。


http://gloubiblog.canalblog.com/images/Mousse_au_chocolat__5_.JPG

蓝麦子 发表于 2006-4-19 12:06

这个是挤到水果上，糕点上，还是就这么吃？ 看上去很诱人:P

baofie 发表于 2006-4-19 12:13

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-19 13:06 发表
这个是挤到水果上，糕点上，还是就这么吃？ 看上去很诱人:P
就这么吃！用勺子一勺一勺往嘴里放。你会发现那勺子是停不下的。如果你经常吃，我保证你























































一个月以后一定是一只名副其实的小肥猪;)

蓝麦子 发表于 2006-4-19 12:17

那我一次少做点。。:P
做成功了，再来汇报

Mond 发表于 2006-4-19 19:33

现在吃生鸡蛋会不会。。。。有点不安全呢:lol::P

baofie 发表于 2006-4-19 19:57

原帖由 Mond 于 2006-4-19 20:33 发表
现在吃生鸡蛋会不会。。。。有点不安全呢:lol::P
这倒是，我没有想过。这东西我几年前就会做，从没往这方面想过。那就等一阵子在吃好了。

lory 发表于 2006-4-20 01:22

原帖由 Mond 于 2006-4-19 20:33 发表
现在吃生鸡蛋会不会。。。。有点不安全呢:lol::P
嗯，我也怕$害羞$

xiaoxiaoYaYa 发表于 2006-4-20 15:37

我看到這個?

boston-mannheim 发表于 2008-11-26 19:54

这周也打算做一个巧克力慕丝蛋糕
页: [1]
查看完整版本: 巧克力慕丝