烧烤的季节！！！-------创意征集中
眼看着天气越来越好了，烧烤旺季也马上就要来到了。可是每次烧烤都是吃鸡翅啊，五花肉啊，猪排，羊排什么的，是不是太单调了一些呢？兄弟姐妹们有试过别的材料吗？比如说蔬菜类的？我记得以前在国内吃过一个四川烧烤摊，东西很丰富的，海带，木耳，什么都可以拿来烤，而且非常好吃。
大家试过什么觉得好吃的，分享一下吧！！！:D 蘑菇，西红柿，丝瓜，大辣椒。。。不过觉得德国没什么好吃的蔬菜。。。>_< 土豆，玉米，花菜按川式烤法也很好吃:P 什么是川式烤法呀？？？ 亚超卖的熏干儿烤起来也应该不错吧，不过属于豆制品类的 原帖由 annieingermany 于 2006-4-19 17:57 发表
什么是川式烤法呀？？？
川式的撒花椒面，辣椒面，葱花儿:P
不象粤式的涂烧烤蜜。。 可以烤鸡胗和鸡心,收拾干净,用盐,酱油腌上一个小时,再拿竹签串起来. 可是大家都是怎么事先加工的呢？还是einfach拿上去就烤？ 我最喜欢拿大大的红的和黄的灯笼辣椒来烤， 一个切成两半，烤软了后， 去皮，
配生大蒜末拌的橄榄油， 很好吃的．
还有烤虾也不错 这个超好吃的，烤的差不多再加一点孜然和辣椒粉...
原帖由 雨点 于 2006-4-19 18:24 发表
可以烤鸡胗和鸡心,收拾干净,用盐,酱油腌上一个小时,再拿竹签串起来. 买FETA Käse，切成条，裹到Alufolie里烤。在我这里吃过这个的，没有一个不是赞不绝口。试试好了 茄子,切片抹油 烤韭菜，超好吃。。。刷上蜂蜜，哇，真香~~~~
烤生蚝，烤青口，好好吃啊。。。 原帖由 懒虫爱糟糕 于 2006-4-19 22:37 发表
烤韭菜，超好吃。。。刷上蜂蜜，哇，真香~~~~
烤生蚝，烤青口，好好吃啊。。。
烤韭菜，刷上蜂蜜
头一次听说，今年一定试试。那怎么烤啊？刷上蜂蜜，粘粘的就往上放？怎么弄啊？告诉我吧！ 烤西葫芦,小黄瓜,小洋葱,土豆,红萝卜,牛百叶,还有牛心(喜欢吃的也可以).经典的就是羊腰,小羊腿,或者羊肉串.不过卖羊腰要到一些土店里去,有时候还不在柜台,可以问一下,羊头肉还有一些砸碎有的卖主不放在柜台上卖的.
洒上孜然........ 还有烤鱿鱼啊,刷上蒜蓉辣酱,也可撒上孜然粉和辣椒粉,很好吃的
dommaene有4。99欧的烤炉
值得一买吗？我想买了又要花钱买炭，还要奢侈地去烧烤。很自责啊 也正打算去烧烤呢，至于蔬菜，我一般用，香菇，黄瓜，土豆，还有洋葱，觉得洋葱烧烤起来还不错，如果愿意吃，LZMM可以把洋葱先切成丝，然后用盐和香油腌一会，吃的时候下面垫上锡纸烤就可以了，然后夹在那里小圆面包里一起吃，很不错的。 原帖由 shyshy 于 2006-4-20 16:25 发表问一下，孜然------德语怎么说啊？
中国店有卖，印度调料Cumin 昨天看电视里烤Ananas和香蕉，苹果的来说。。。 原帖由 baofie 于 2006-4-20 09:02 发表
烤韭菜，刷上蜂蜜
头一次听说，今年一定试试。那怎么烤啊？刷上蜂蜜，粘粘的就往上放？怎么弄啊？告诉我吧！
就是把一把韭菜串在一竹签上，记得整齐排列好 (不过没有签也行了，有比较密的网架架更好，注意不要让菜掉进炉里就行)
刷蜂蜜要等到准备烤好的时候放，那样不会粘在炉上
我广西的，我们那好多烧烤摊都有烤韭菜，开始我不敢尝试，后来试过之后就爱上了
再跟你介绍一道好好吃的烧烤小菜：烤茄子是把切了一半的茄子放在炉上烤，烤的时候用工具把心刮一刮，让它比较好熟，往里面放上些蒜米很香的说，再放上一些自己喜欢的汁，希望你喜欢 原帖由 蓝麦子 于 2006-4-19 18:08 发表
川式的撒花椒面，辣椒面，葱花儿:P
不象粤式的涂烧烤蜜。。
天啊～想到烧烤，馋死我了～
一般还要多加孜然的才好吃;) 以前在成都的时候，最爱吃烤鸡皮啊～烤得脆脆的，也不太油腻，好好吃啊～
还有金针菇，排骨也是我的最爱。不过吃得最爽的还是羊肉串啊～每次论百串的买;););)
再补充点川式烧烤的菜：
里脊、鸡翅、猪皮、排骨、平菇、糍粑、鲫鱼、豆干、四季豆、莴苣叶、茄子、豌豆、冬瓜、黄瓜……
太多了，都爱吃……
[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2006-4-22 00:04 编辑 ] zucchini!!!!zucchini要是不被烤真是枉活了一世。。。 谢谢大家的踊跃发言啊，根据大家的建议我今天采购了一大堆的东西，来德国这么久了还没一次去超市花这么多钱的，真是奢侈啊，不过第一次办烧烤总不能太寒碜了 大家记得吃完烧烤后多喝喝吃点降火的烧烤好吃啊 lidl专门有小册子，介绍烧烤的菜谱的，呵呵~ 顶上来 。 又到烧烤的季节了！:cool: 玉米，偶最喜欢拿来烧烤吃
还有鱼丸，依次类推虾丸啊。肉丸啊。都可以
页:
[1]
2