angelinatan_cn 发表于 2006-4-20 07:50

Soave And Cheese Cake/白葡萄酒乳酪蛋糕

最近做饭时间少了，忙活时间多了。。。。不过再忙，我都会抽点时间来烤个乳酪蛋糕。。。

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来杯葡萄酒抑或是香槟都是一等一的享受。。。。 :)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-4-20 08:55 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-4-20 07:52

#蛋糕体：
100克 榛子粉
200克 中筋粉
2小勺 烤粉
100克 砂糖
8克 香草糖
125克 植物牛油
1个 鸡蛋
#蛋糕馅：
200克 新鲜乳酪
300克 奶油乳酪
200克 酸奶油
125克 原味酸奶
2个 鸡蛋
200克 砂糖
35克 玉米粉
150克 葡萄干
150毫升 意大利白葡萄酒
1. 蛋糕体中的面粉，榛子粉，砂糖，烤粉和香草糖混合放到一大盆里。葡萄干浸泡在白葡萄酒里。
2. 牛油切成小块，和鸡蛋一块放入粉类中，混合揉成面团。用保鲜膜将面团包好，入保鲜柜冷藏30分钟。
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angelinatan_cn 发表于 2006-4-20 07:54

3. 奶酪室温回软，加入砂糖打化。鸡蛋一个一个加入。加入酸奶油，酸奶和玉米粉拌匀。把酒和葡萄干一起拌入。打开烤箱预热至175C/350F。

4. 从冰箱里取出面团，用手把面团摊匀把它放到一个9寸圆模里，用手掌慢慢向四周均匀推开。将乳酪馅慢慢倒入备好的蛋糕胚里。

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angelinatan_cn 发表于 2006-4-20 07:55

5. 送进预热烤箱烘焙80-90分钟。烤好后，把烤箱的门稍微打开，让蛋糕自然冷却，稍凉后才取出在外面继续晾凉。隔夜冰镇后食用。

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葡萄仔 发表于 2006-4-20 08:13

插队了？
抢个沙发先！！！

yoyo_xy 发表于 2006-4-20 08:14

今天早，呵呵，看着就想吃

angelinatan_cn 发表于 2006-4-20 08:35

原帖由 葡萄仔 于 2006-4-20 09:13 发表
插队了？
抢个沙发先！！！

没插。。。;) 谢谢了。。

lory 发表于 2006-4-20 14:54

看着真好吃。。。不用电动搅拌机吧？那我倒是可以试试哦

angelinatan_cn 发表于 2006-4-20 17:33

原帖由 lory 于 2006-4-20 15:54 发表
看着真好吃。。。不用电动搅拌机吧？那我倒是可以试试哦

用普通搅拌器搅匀就可以了。 :)

lory 发表于 2006-4-20 17:58

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-4-20 18:33 发表


用普通搅拌器搅匀就可以了。 :)

这个。。。我也没有，只用手可以不？
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