chao52044 发表于 2006-4-26 17:01

原帖由 小笨猪 于 2006-4-25 20:51 发表
先上菜包子吧，自己琢磨着做的，放了青菜，香菇和豆干，味道还蛮像外面卖的，就是有一个疑问，为什么每次刚包好的时候都有褶皱，可是一蒸就变成光秃秃的了，不爽，大家传授一下经验吧

包子的褶应该是包的时候弄好定型的。楼主的问题，可能是面皮的问题。面一定要发好，很泡的那种。擀皮的时候一定要注意里厚外薄，其他的，得要具体问题具体分析了吧

大弱 发表于 2006-4-26 18:46

看起来太诱人了！！！

月下妖精 发表于 2006-4-26 18:53

看着就流口水啊

萧潇潇 发表于 2006-4-26 18:59

好棒好棒...........

小笨猪 发表于 2006-4-27 22:57

原帖由 chao52044 于 2006-4-26 18:01 发表


包子的褶应该是包的时候弄好定型的。楼主的问题，可能是面皮的问题。面一定要发好，很泡的那种。擀皮的时候一定要注意里厚外薄，其他的，得要具体问题具体分析了吧


我面肯定发的没问题，不过我面皮擀得一样厚的，估计旁边太厚了，所以一蒸一发，褶子就没了

风.水 发表于 2006-4-27 23:41

出人命啦。。。。。。每个都超好吃。。。。。。。。:mad::mad::mad:

baofie 发表于 2006-4-28 11:49

猪猪又做好吃的馋我们

小笨猪 发表于 2006-4-29 01:52

原帖由 baofie 于 2006-4-28 12:49 发表
猪猪又做好吃的馋我们

:P:P

雨点 发表于 2006-4-29 15:29

麻婆豆腐做的好正点啊
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