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偶妈妈怎么说是年糕是先用小火两面煎黄,然后放到排骨卤里煨着的呢?
而且想象中鲜得来的年糕也是煎的...
对哦，我一激动忘记了。实在很喜欢年糕，但是最受不了中国饭店里加酱油的炒年糕，一激动忘记了，我补上去，免得败了上海排骨年糕的美名。
其实，我所吃过的最好吃的年糕，有2种：
一种是在年糕厂里吃到的，岁末，当年的大米，刚刚做好的年糕，蘸点白糖就吃，那个感觉啊，糯极了，一点都不粘牙。嘿嘿，爱年糕劲大不大，都跑人家厂里去了
还有一种是宁波的花色年糕，就是苔条年糕，年糕里掺苔条，微咸，然后在宁波老家的大灶壁上煨熟，微焦，起跑，那个香啊。
最初由 枫叶荻花 发布
排骨年糕，．．．
我可没有菜谱，就算有也没用，因为你根本买不到那种年糕。拿普通年糕做就失去意义了。还是回国大块朵颐一番吧
现在好象没有正宗排骨年糕吃了，以前是在西藏路金陵路口的地下室里，mmmm.......真是好味道啊。
啊呀，对头对头，80年代时鲜得来就只此一家，在金陵路的地下室里，还要排老长队才能等到位置，用那种白底蓝边的搪瓷碟子盛出来。现在分店开的是到处都是，零陵路天钥桥路口就有一家，不过我感觉味道还是很赞阿～～～
零陵路天钥桥路口有吗？搬家后好久没去那里了。
用那种白底蓝边的搪瓷碟子盛出来，碟子还特别破。哈哈。