Capfish 发表于 2006-5-4 21:27

Hefe一定要用温水化开的,不能用冷水,更不能用开水的,大概30度左右的温水,不烫嘴就好了:)

qq22ww33ee44rr 发表于 2006-5-5 09:36

我的经验: 面用Hefe发的差不多了的时候, 加点Backpulver再揉再醒一会．蒸出来的包子就很大也不会开锅就缩了．　这一招曾经拯救过连发都没发起来的面哦，　和和．

baofie 发表于 2006-5-5 09:53

原帖由 qq22ww33ee44rr 于 2006-5-5 10:36 发表
我的经验: 面用Hefe发的差不多了的时候, 加点Backpulver再揉再醒一会．蒸出来的包子就很大也不会开锅就缩了．　这一招曾经拯救过连发都没发起来的面哦，　和和．
头一次听说，下次试试:P
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