真水-无香 发表于 2006-5-14 18:47

真漂亮!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

yoyo_xy 发表于 2006-5-14 21:25

好诱人啊，有方子吗？

唐柯恬 发表于 2006-5-15 00:31

想要黑米糕的方子啊$害羞$

lalaqing 发表于 2006-5-15 14:45

谢谢大家的支持，放上黑米糕的方子哈~

亚洲店买回来的黑糯米（血糯米），泡至少24小时，水不要太多，比米高出1，5cm就可以，喜欢糯一些的可以把1，5cm改成2cm.泡好以后大火旺蒸30分钟。我一般是前一天下午开始泡，次日清晨蒸。白糯米也是一样，不过泡的时间可以短一些，蒸的时间也短一些，15分钟就够了。然后呢，就是分别用蜂蜜，或者蜜糖，或者枫糖浆，拌一拌，不要太多哦，不然糯米本身的清香味道就出不来了，或者喜欢米香的mm用糖粉拌，甜度自己掌握吧。然后找个方形（方形是为了之后方便切）的饭盒，一层黑糯米，一层白糯米，一层豆沙，至于别的莲蓉，枣泥啊，都可以吧！押紧放冰箱，凉了就可以吃了。很糯，很Q哈~~灵感来自于“蜂蜜凉粽子”，最后还可以用白糯米加蔬菜汁或者抹茶粉变出其它颜色的糯米，作装饰。有问题只管问吧！

[ 本帖最后由 lalaqing 于 2006-5-15 15:49 编辑 ]

gemini-min 发表于 2006-5-16 15:23

真厉害~~好喜欢这些小糕点~
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查看完整版本: muttertag做给老妈的黑米糕，莓花糕，还有...（加了方子）