Hammstein 发表于 2006-5-17 13:52

忘了。怎么烧德国的fischfilet才能不碎？

我目前只发现用微波陆转跟烤箱烤才不碎。在锅里烧就是加鸡蛋都碎。怎么办？

kitty猫 发表于 2006-5-17 14:12

裹了面粉炸吧，不过得油多一点。。。要不就煮来吃，酸菜鱼啊，水煮鱼啊。。。

annieingermany 发表于 2006-5-17 14:39

我还就喜欢做成Ein Topf碎着吃呢，呵呵

nolen777 发表于 2006-5-17 14:42

鱼要充分解冻了,要不然很容易碎的，然后裹上面粉,芡粉,油还有水的混合物炸就可以了,不会碎的,MM可以试试的.:P

zsngj 发表于 2006-5-17 14:47

有2种,3,29的那种肉稍微松点,做的时候比较容易碎,贵点的那种好一点,肉比较结实

aiyang 发表于 2006-5-17 17:20

先炸再炒不会碎！

小笨猪 发表于 2006-5-17 17:24

沾湿淀粉

真水-无香 发表于 2006-5-17 18:18

裹面炸再烧就好!!!

Hammstein 发表于 2006-5-17 23:50

谢谢大家了。
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