莫名其妙
发表于 2006-5-30 12:00
$支持$$支持$$支持$
凉拌鸡丝怎么做的?
日光的泡泡
发表于 2006-5-30 12:15
原帖由 真水-无香 于 2006-5-30 12:29 发表
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谢谢MM 支持哈:)
日光的泡泡
发表于 2006-5-30 12:16
原帖由 我不是双儿 于 2006-5-30 12:57 发表
感觉很温馨很甜蜜哦
$害羞$
日光的泡泡
发表于 2006-5-30 12:22
原帖由 莫名其妙 于 2006-5-30 13:00 发表
$支持$$支持$$支持$
凉拌鸡丝怎么做的?
我们用的是冰冻鸡
先把鸡洗好,然后发水煮,可以加盐!
等到煮熟以后拿出来,盛出一碗鸡汤,然后用冷水冲洗,再用手撕开,然后根据自己的口味加料就好了
我们比较喜欢吃辣,所以用姜,葱,蒜,老干妈的香辣脆到入撕好的鸡里面,加酱油,香油,盐还有刚才那碗盛出来的鸡汤!
再加油爆了干辣椒,花椒
其实很简单的,不过味道很好,适合夏天吃!;)
[ 本帖最后由 日光的泡泡 于 2006-5-30 16:24 编辑 ]
多瑙河阴天
发表于 2006-5-30 12:23
令人羡慕的 一对....
delphinchenli
发表于 2006-5-30 12:24
支持.$支持$
字里行间都能感觉到LZ和BF甜蜜的感情.
那个荔枝肉是怎么做的呀?
baofie
发表于 2006-5-30 12:33
楼主能说说凉粉是怎么做的吗?还是买的?哪里有卖?
日光的泡泡
发表于 2006-5-30 12:41
原帖由 delphinchenli 于 2006-5-30 13:24 发表
支持.$支持$
字里行间都能感觉到LZ和BF甜蜜的感情.
那个荔枝肉是怎么做的呀?
:mad::mad::mad:爱死介个MM 了
上面都是问他的绝活,总算有一个是问到我得了$送花$$送花$$送花$
荔枝肉做法有点儿复杂,所以,不要等到特别饿的时候在做哈!
猪肉陷,土豆,葱,蒜
最最关键的是肉陷,一定要提前拌好,我是再肉陷里面加了盐,鸡精,生抽,唐,还有料酒,鸡蛋,面粉!拌好以后戳成团,土豆切成小块
然后,到油,油要放多一点,放入葱断,姜,先把肉丸放进油内炸到8成熟,拿出
然后,把切好的土豆到入油中炸到8成熟
剩下的油,撇出少许干净的,留着继续炒,剩下的自行处理:P
然后是熬糖,因为这道是南方菜,有点偏向甜酸,所以用小碗装好醋,少量老抽,生抽,适当的糖,大火熬,看到开始冒泡泡的时候,把刚才炸好的肉丸和土豆一起道进去,大火炒
然后在调好一些水淀粉到入锅中
最后收滋就好了,可以在快出锅前,撒一点大蒜丁,也可以不放!
虽然工序有点麻烦,不过味道真的很好吃哦~~~:)
kittycat
发表于 2006-5-30 12:47
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日光的泡泡
发表于 2006-5-30 15:04
原帖由 baofie 于 2006-5-30 13:33 发表
楼主能说说凉粉是怎么做的吗?还是买的?哪里有卖?
是自己做的哈:),真的是很简单很简单的,一学就会,而且也适合夏天吃$支持$
就去亚超买沙林绿豆粉,可以做出好多好多:D
然后用小碗或是什么容器盛出一碗,记住哦,一定要用同样的容器再盛出6碗水,反正水和绿豆粉的比率是1比6
然后缴均匀,开火煮,最好再煮的时候不要离开哈,不停的顺时针缴,懒虫就没有好东西吃哦~~:P
大概6到8分钟后,你会发现出现一个一个像珍珠奶茶一样的小颗粒,那么证明你快要成功了
然后就越接越大,最后就整个都在一起了,这个时候就不用再搅拌了:)
开小火在煮一下下,然后关火,最好用余温再煮一会儿,然后拿下来,等它冷却
一般我都是晚上做,冷却好以后再放进冰箱,第二天拿出来,加进自己喜欢的黄瓜条或者黑木耳条,或者胡萝卜条,然后根据自己口味调成,酸辣,甜都行,可以切成块,也可以切成条,自己试试哈!:)
[ 本帖最后由 日光的泡泡 于 2006-5-30 18:39 编辑 ]