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晒死的豆豆 发表于 2006-6-5 18:57

最最好吃的锅贴煎法

选择自己喜欢的馅儿,按照一般包饺子的方法包好.

我最喜欢的是牛肉馅儿,加一点白菜.
煎法如下:

锅中放油,烧热,开中高火把饺子底微煎, 加水,差不多漫过一半饺子的高度. 盖盖. 等锅中水分全部烧干,只剩油的时候,开盖, 撒上芝麻小葱末,继续煎一会. 可以翻开饺子看看,如果底已经金黄,且脆了,就可以出锅大啃啦.

绝对美味,一咬一包汁.哈哈~~

开心妈妈 发表于 2006-6-5 19:22

这个做的正宗的！漂亮！

bettzhang 发表于 2006-6-5 19:26

天啊，我还没吃晚饭呢！lg不在刚打算将就了，一看这个，简直是！！！唉！！！我又要去做饭了。

sundone 发表于 2006-6-5 19:31

这样煎不容易熟的，不过你们煮过了再煎，也无所谓！我家里不能弄这些东西，不然真的想给大家做做中国传统的正宗的锅贴！！
直接煎出来的，不用先煮后在煎！

sundone 发表于 2006-6-5 19:32

不过楼主这个应该很好吃的！

晒死的豆豆 发表于 2006-6-5 19:35

原帖由 sundone 于 2006-6-5 20:31 发表
这样煎不容易熟的，不过你们煮过了再煎，也无所谓！我家里不能弄这些东西，不然真的想给大家做做中国传统的正宗的锅贴！！
直接煎出来的，不用先煮后在煎！


因为加了漫过饺子一半高度的冷水,并中火煎到干,然后再用余油将饺子底煎脆, 所以不用担心不熟, 我用冷冻的饺子这样煎都能熟透

[ 本帖最后由 晒死的豆豆 于 2006-6-5 20:37 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2006-6-5 19:37

看上去好像水煎包啊!!!!!

bettzhang 发表于 2006-6-5 19:42

我就是用lz的办法做水煎包的，所以我觉得锅贴肯定也没问题。lz做的卖相也好，真的是让人食欲大开啊！！！！

baofie 发表于 2006-6-5 19:44

直接煎 是很好吃的！赞一个！赶快买芝麻去！

bettzhang 发表于 2006-6-5 19:52

啊！！！！！我狂俄啊！！！好想吃！！！！！！！！！

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