萍聚 › 健康饮食 › 最最好吃的锅贴煎法

潇潇泉伊 发表于 2006-6-6 16:43

很棒啊～～～

晒死的豆豆 发表于 2006-6-6 21:56

原帖由 ElectricBlue 于 2006-6-6 17:06 发表
浇锅贴的水里还可以加一点点醋，也就是稀释的醋水
可以使锅贴金黄色的那面更脆更好吃。


是哦,下次试试,又学到东西了.,嘻嘻

delphinchenli 发表于 2006-6-7 07:19

LZ做得真好,怎么我做的看起来不白,黑黑的,是不是面粉不好呀?

晒死的豆豆 发表于 2006-6-7 12:56

原帖由 delphinchenli 于 2006-6-7 08:19 发表
LZ做得真好,怎么我做的看起来不白,黑黑的,是不是面粉不好呀?

德国买的普通面粉不可能是黑的啊,,要不就是你买成麦的,要不就是手没洗干净,哈哈:cool:

baofie 发表于 2006-6-7 13:12

原帖由 ElectricBlue 于 2006-6-6 17:06 发表
浇锅贴的水里还可以加一点点醋，也就是稀释的醋水
可以使锅贴金黄色的那面更脆更好吃。
我以为就我这么做呢，原来有同路人，握个爪。$握手$

悠悠仙子. 发表于 2006-6-7 18:50

正点哦。／／

轩轩妈妈 发表于 2006-6-8 10:52

最近这几天也在想锅贴呢，看来也得自己动手了，不过我做的肯定没有搂住好，先让眼睛看个饱吧

babyQ 发表于 2006-6-8 20:01

这个锅贴怎么跟北方的不一样呢？ 这明明是饺子

晒死的豆豆 发表于 2006-6-9 10:38

原帖由 babyQ 于 2006-6-8 21:01 发表
这个锅贴怎么跟北方的不一样呢？ 这明明是饺子


正宗德锅贴确实是开口德,可是我觉得那么鲜美德汤汁漏掉了太可惜,,就封口了,,,所以其实变成了煎饺...

这个帖子重点在于煎的方法. 照片嘛..是我觉得难得照得那么美,,硬塞上来的;)

sammy 发表于 2006-6-9 10:53

原帖由 晒死的豆豆 于 2006-6-5 20:35 发表



因为加了漫过饺子一半高度的冷水,并中火煎到干,然后再用余油将饺子底煎脆, 所以不用担心不熟, 我用冷冻的饺子这样煎都能熟透

LZ煎的真靓！$支持$$支持$

我也是这样煎的。下回也放芝麻，

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