萍聚 › 健康饮食 › 教大家制作正宗的日式味噌汤MISO-SUPPE.附图!

斑马 发表于 2006-6-5 22:13

大酱汤怎么做啊？嘻嘻跑题了

bettzhang 发表于 2006-6-5 22:24

这个帖子真得很好，收藏了收藏了！！！

kina 发表于 2006-6-5 22:40

原帖由 flughafen 于 2006-6-5 21:36 发表
可以美容的,我是一直坚持喝的,所以家里这些调料没断过,^_^!不过大家最好去杜赛的韩国店买,那里便宜,日本店贵!
韩国店是哪里呀？

ruifei 发表于 2006-6-5 22:43

都是汤料，劝lz少喝为好，每天进补各种添加剂，危险啊

flughafen 发表于 2006-6-5 22:54

原帖由 Mond 于 2006-6-5 22:38 发表
用韩国大酱做味道会一样吗？
还有这个汤要煮时间长点吗，还是滚两个开就可以了？:)


滚两次就可以了! 不用烧很久的,不然海带芽要变黄的!

flughafen 发表于 2006-6-5 22:56

原帖由 Mond 于 2006-6-5 22:38 发表
用韩国大酱做味道会一样吗？
还有这个汤要煮时间长点吗，还是滚两个开就可以了？:)

用韩国大酱的话,太咸,而且烧出来都是豆瓣的味道,不正宗!

flughafen 发表于 2006-6-5 22:58

原帖由 斑马 于 2006-6-5 23:13 发表
大酱汤怎么做啊？嘻嘻跑题了


不用做,直接去韩国店买好了,给你个照片看看!

catwyc 发表于 2006-6-5 23:15

原帖由 flughafen 于 2006-6-5 21:17 发表
材料:赤味噌酱(MISO SUPPEN-PASTE) 一般有淡色和深色,我这次用的是深色酱价格2.85欧左右 远东有售
         味噌汤粉末(みそだし= MISODASI)价格1.2欧左右 韩国店最便宜
         韩式或日式海带芽(のり=NO ...

建議一下 不要用這種粉末 直接用大骨湯 或是魚頭高湯加妹增就好了
這種粉基本上是化學品 吃多不好
還有 味增跟蔥基本上最後擺就好 不用久煮 煮大久就沒營養了

flughafen 发表于 2006-6-5 23:20

原帖由 catwyc 于 2006-6-6 00:15 发表


建議一下 不要用這種粉末 直接用大骨湯 或是魚頭高湯加妹增就好了
這種粉基本上是化學品 吃多不好
還有 味增跟薁I養了

谢谢提醒,忘记写了,我一般都是最后放的!不过要更正的一点,这种粉虽然很鲜,但是她主要的制作原来是从鱼肉提炼出来的,和一般的化学味精不同!

catwyc 发表于 2006-6-5 23:39

原帖由 flughafen 于 2006-6-6 00:20 发表


谢谢提醒,忘记写了,我一般都是最后放的!不过要更正的一点,这种粉虽然很鲜,但是她主要的制作原来是从鱼肉提炼出来的,和一般的化学味精不同!
m..基本上 除了鹽以外 對這種所謂提煉的粉末 我都有點懷疑:lol:
對了 味增加大白菜煮鮭魚頭 也很好吃的喔
:cool:

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