angelinatan_cn 发表于 2006-6-8 19:33

Bierbrot / Beer Bread / 德式啤酒面包

http://schneiderchen.de/238Bierbrot-Beer-Bread.html

原帖子来自marions-kochbuch
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1047.htm
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http://i5.tinypic.com/1238hll.jpg
http://i5.tinypic.com/1238k0i.jpg
500克 中筋粉
1包/15克 烤粉
1小勺 盐
1/2 小勺 砂糖
500毫升 啤酒
500 g All-purpose flour
1 pkt/15 g Baking powder
1 tsp Salt
½ tsp Sugar
500 ml Beer
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http://i6.tinypic.com/1238o6e.jpg
1. 把面粉，盐和砂糖混合。一边搅拌一边慢慢加入啤酒。面糊稍微稠。
Mix together flour, salt and sugar in a mixing bowl. Gradually add in beer while stirring. The batter should be thick and liquid alike.
2. 吐司烤模抹油洒粉，把面糊倒入，入预热175C/350F烤箱中层烘焙大约60分钟。
Grease and thinly flour a toast bread pan. Pour in the batter and bake in the middle of a preheated 175C/350F oven for about 60 minutes.
3. 取支烤肉木叉叉入面团中间，取出后如果是干净的，那么就是熟了。关闭烤箱电源，把面包从烤盘取出，继续留在烤箱里10分钟。
Insert a woodpick, if came out with clean, then the bread is done. Turn off the oven and turn bread out from the pan, and leave it in the oven for another 10 minutes.
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babyQ 发表于 2006-6-8 19:55

sofa! 看着不错哦！

nonodarlin 发表于 2006-6-8 20:06

吃起来会有酒味吗

catherin 发表于 2006-6-8 21:27

原帖由 nonodarlin 于 2006-6-8 21:06 发表
吃起来会有酒味吗

是噢,好奇ING,酒味浓:P吗

wwwww 发表于 2006-6-8 21:41

谢谢你昨天的回帖，我也跟着你做。还想问你你是否有德国做最普通的小面包的方子

睡不醒的鱼 发表于 2006-6-11 17:37

是哦，好奇ing，啤酒面包不知道吃起来什么味道$frage$

bohnen 发表于 2006-6-11 18:11

口感和一般的Brot有什么不同啊？:P

美丽的小果冻 发表于 2006-6-11 21:04

MM是不是在文学城上也发帖子呢,怎么改了个名字呀
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