Sofia 发表于 2003-7-13 17:04

炸茄盒儿

在家里最爱吃这个了，自己弄要一身油烟

小猪宝宝 发表于 2003-7-13 17:05

吃吃吃。。。。
我也要吃))

musicbug 发表于 2003-7-13 17:07

吃起来也很油，有什么办法解决么？

Sofia 发表于 2003-7-13 17:10

最初由 musicbug 发布
吃起来也很．．．
好像没有什么办法，只能配青菜啦。我也是这么觉得，不过偶尔吃一次还是满香的:)

orangeblue 发表于 2003-7-13 17:15

德国茄子蛮适合这样做的

windheli 发表于 2003-7-13 18:22

好吃 过几天我就去实践

niuniu800623 发表于 2003-7-13 18:47

好像可以在茄子上裹一层面糊再炸！！会好看些！

Sofia 发表于 2003-7-13 21:39

最初由 niuniu800623 发布
好像可以在．．．
谢谢，你的建议我采纳了:D

xindoudou 发表于 2003-7-13 21:53

还可以做成鱼香的哦！做法是炸好后浇汁。呵呵

潘多拉 发表于 2003-7-13 21:57

煎出来以后，可以放在papier上吸掉一点油

脑脑 发表于 2003-7-13 22:09

我也喜欢，可是在减肥ING~~~~~~~~

苍兰 发表于 2003-7-13 22:13

哇，原来茄子还可以这么吃啊？我要方子～～回头我也去炸着看看，谢谢啦！

jun2002 发表于 2003-7-13 23:19

炸茄合

味道鲜美,外焦里嫩.
【原料】   
茄子500克，肉馅100克，鸡蛋2只，绍酒、盐、面粉粉适量。
【制作过程】   
1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；再用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。 2、肉末用料酒、盐，麻油拌匀，分别填入茄片中。 3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊（还可加适量的淀粉和胡椒粉）。 4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄盒，捞出。 5、油锅再次烧热，将茄盒二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆
:

bummel 发表于 2003-7-14 17:41

Sofia 发表于 2003-7-14 19:56

最初由 bummel 发布
在家的时候．．．
同意！就是做起来不像炒菜那么快

花火 发表于 2003-7-14 21:25

看着好有食欲.马上买个茄子回来实践一下!

馨儿 发表于 2003-7-18 23:45

想起我小时侯我最爱吃的菜了！！

wolfsrain 发表于 2009-4-2 18:19

vbvbv

zf_helen 发表于 2009-4-2 19:42

{:5_394:}

suiyueran 发表于 2009-4-3 15:55

在家里最爱吃这个了，自己弄要一身油烟
Sofia 发表于 2003-7-13 17:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我的大爱啊!{:3_246:} MM你试试可以不用炸,用这边的平底不沾锅,洒薄薄的一点油,类似于用煎的,没那么多油烟,吃的油也要少很多的.
我这里也发过http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=853811&extra=&page=2
不过看完你的又勾起我的食欲了,谗!

suiyueran 发表于 2009-4-3 15:58

不好意思啊,才发现是六年前的帖了{:5_371:}

冰糖葫芦 发表于 2009-4-3 16:08

{:4_295:} 这个超好吃

貂儿得一 发表于 2009-4-4 09:54

{:4_277:}

torent 发表于 2009-4-4 11:50

不油的诀窍：茄合里面的馅用鸡蛋清调以下，炸完出锅后用餐巾纸包一会油就都吸走了。我喜欢调番茄汁在茄合上，这样吃起来酸酸甜甜还不干

jzxkage06 发表于 2009-4-28 14:22

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