茉莉花 发表于 2006-6-20 11:30

去皮绿豆的营养

如题~~~~~~

买了一包有皮的,一包去了皮的...煮绿豆沙当然是没皮的好吃....可是,价格只差十分...是不是没皮绿豆的营养已经没了啊....还能达到清凉的效果吗?


太热了啊~~~~$郁闷$$郁闷$

delphinchenli 发表于 2006-6-20 11:51

刚上来就看到你的帖子,最近怎么样呀?你们那里很热吗?
我觉得绿豆的营养也不一定都在皮里吧,我们平时煮汤的时候也是把皮扔掉的,所以估计有皮没皮营养也不会差太大.

amin511 发表于 2006-6-20 12:08

豆类的皮是最有营养的！！

kiwi-rr 发表于 2006-6-20 14:29

我煮绿豆汤，等皮浮上来就都捞出来扔了

orlando 发表于 2006-6-20 18:12

我也听过，好像没皮的那个比有皮的有营养，泰国人说的

russianblue 发表于 2006-6-20 18:28

煮绿豆汤煮到皮开肉绽就不败火了，听一个中医说的。我每次都煮到绿豆刚刚熟就好了。

良家猪头 发表于 2006-6-20 20:58

http://health.china.com/zh_cn/physic/meals/10001168/20050616/12405884.html

有段话注意看   

-----他指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。



不知道他说的这个皮是否专指绿豆的表皮，，，

茉莉花 发表于 2006-6-21 10:33

众说纷纭啊~~~$郁闷$$郁闷$

茉莉花 发表于 2006-6-21 10:34

原帖由 orlando 于 2006-6-20 19:12 发表
我也听过，好像没皮的那个比有皮的有营养，泰国人说的


我那个绿豆就是在泰国人开的店里买的:o

茉莉花 发表于 2006-6-21 10:35

原帖由 delphinchenli 于 2006-6-20 12:51 发表
刚上来就看到你的帖子,最近怎么样呀?你们那里很热吗?
我觉得绿豆的营养也不一定都在皮里吧,我们平时煮汤的时候也是把皮扔掉的,所以估计有皮没皮营养也不会差太大.


现在哪不热啊$郁闷$$郁闷$外面都有三十多度$怒吼$
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