除了佩服，不知道该说什么好了，回家就试去。想了好久珍珠奶茶了。缺了珍珠的奶茶，口感总要差好多。谢谢呀
SAHNE太肥牛奶又太淡的话,德国有那种专门加在红茶里的炼乳卖,(就是放在咖啡奶一起卖的,不在冷柜上).底的才4%FETT,但是和SAHNE一样香呢.
;-)
原帖由 Chiani 于 2006-6-21 12:01 发表
LZ好厉害！
第一次听说珍珠奶茶。请问，如果不用土豆淀粉，是不是应该用珍珠粉呢？还是因为它长得象珍珠，所以叫珍珠奶茶？真真的原料应该是什么呢？
MM,这个叫珍珠奶茶是因为里面的小丸子象珍珠,(我做的这个就不算了哈.:P)
和真正的珍珠是没有关系的.
据说是木薯粉做的.不过木薯粉是什么我也不知道.$汗$
原帖由 草莓果酱 于 2006-6-21 13:03 发表
SAHNE太肥牛奶又太淡的话,德国有那种专门加在红茶里的炼乳卖,(就是放在咖啡奶一起卖的,不在冷柜上).底的才4%FETT,但是和SAHNE一样香呢.
;-)
这个对大家是个好信息.
$支持$
问一下搂主，珍珠是什么时候放到茶理的阿，是等茶凉了吗，还有加奶又是什么时候啊
原帖由 delphinchenli 于 2006-6-20 21:52 发表
大家可以根据自己的口味选择茶.我想珍珠的粉里先配上KAKAO粉,做出来的珍珠是不是颜色就和以前吃的一样?而且还带可可味?不过我还没做过,大家可以试试..
好了,现在大家都可以吃上珍珠奶茶了.:P
我刚才也这么想到了。太佩服LZ的创造力啦$支持$$支持$
另外，好像以前听人说是山芋粉做的，大概跟木薯粉是一回事吧$frage$
[ 本帖最后由 wang.qianqian 于 2006-6-21 14:22 编辑 ]
PFPF啊，LZ还能想到，造福了
原帖由 buzhidao 于 2006-6-21 14:11 发表
问一下搂主，珍珠是什么时候放到茶理的阿，是等茶凉了吗，还有加奶又是什么时候啊
其实这个没有严格的时间规定啦.热的凉的都可以吃.
当然夏天想吃凉的就等茶凉了再加奶,最后再把珍珠放进奶茶里就可以开吃啦.:P
原帖由 wang.qianqian 于 2006-6-21 14:14 发表
我刚才也这么想到了。太佩服LZ的创造力啦$支持$$支持$
另外，好像以前听人说是山芋粉做的，大概跟木薯粉是一回事吧$frage$
其实我觉得用什么粉做倒无所谓,只要能做出那种口感的粉都可以.
另外我在想,如果大家觉得每次做太麻烦,是不是可以一次多做点,然后放保鲜袋或盒里放冰箱里保存.每次吃的时候拿出来现煮就行.
理论上来说应该可以,下次实践一下,看口感是不是一样.
原帖由 delphinchenli 于 2006-6-21 08:50 发表
我大概用了大半杯(就是普通的咖啡杯)淀粉,这个是不是温水也行我还没试过,不太清楚,我用的是快烧开的水.开始水别放多了,一点一点放.你会看到热水一进去,被打湿的淀粉就自然成团了,然后你就往干的淀粉再倒一点水, ...
$高$$高$谢谢MM