娃娃妈 发表于 2006-6-30 20:30

自己动手爆玉米花 (新添照片四张)

超市有卖玉米粒的,有的专门标注是爆米花用的
其实超市也有买现成爆好的,但我儿子因为觉得不甜,而他非常喜欢电影院的爆米花,又甜又香,沁人心脾,每回路过电影也要闻香而入买上一包.由于他这个嗜甜的特殊要求,我就琢磨如何自己整出来,爆了一两回,果然功成(名就),于是上来跟大家分享
拿一口大锅,我用的是带盖的不粘锅,很深,开大火,倒油一大勺,跟炒菜的量差不多,具体多少不清楚,下玉米粒,翻炒,直到油热了开始冒小泡响小声,下白糖,不停地翻炒,直到第一个玉米开始爆炸成米花,盖锅盖,关火,因为是电炉所以余热尤存,玉米大面积爆开,白糖也刚好熬成糖浆,粘在米花上,等所有的玉米全部爆开,离火,开盖搅拌,不要让糖粘一起成跎,然后是将米花盛在一个大盆里,开吃喽.

试验一次两次,掌握白糖的性格至关重要,不然就会糊瞎瞎的,米坏锅也玩完了,黑底的不锈钢锅很难洗的

[ 本帖最后由 娃娃妈 于 2006-7-2 11:45 编辑 ]

sushan 发表于 2006-6-30 20:51

$送花$$送花$$送花$

白璧无瑕 发表于 2006-7-1 17:43

下回也试试. $支持$$支持$

娃娃妈 发表于 2006-7-2 09:22

对了,今天又做的时候先放了芝麻一增加麻香,又放了盐和胡椒,这样甜咸兼备吃起来一点都不腻呢
本来是应付孩子的,现在自己都忍不住大吃特吃起来,管它卡路里不卡路里的

Solala 发表于 2006-7-2 12:41

国内在家爆的时候会加一勺奶粉，更香甜了

日光百合 发表于 2006-7-2 18:37

这个方法不错,我也要试试.

w0xv 发表于 2006-7-2 19:49

楼上的楼上，奶粉啥时候加？我有点担心会糊
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