日光百合 发表于 2006-7-2 18:04

门丁肉饼扩展篇-门丁肉龙

门钉肉饼，又作门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说“门钉肉饼”，门钉肉饼象征永远吉祥。就借着这个吉祥劲儿,我把今天的晚餐(如图)定名为门丁肉龙.

娇贝儿 发表于 2006-7-2 18:12

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~

日光百合 发表于 2006-7-2 18:18

比较简单的做法

1.肉馅调好,纯肉馅,加点葱姜和调味料就行了,省了不少事.面就用发面就行.
2.面团分成小块,每块擀成一大片,中间放点儿调好的肉馅,抹均匀,一卷就行了
3.用水煎包的方法做门丁肉龙

日光百合 发表于 2006-7-2 18:20

上个效果图

做好了就这样,不是我吹,味儿还真还挺地道的.

日光百合 发表于 2006-7-2 18:25

就餐环境也不能太差

今天做的不是超级大餐,咱们小餐就配个阳台的小环境吧,有花有草,这顿饭吃的也算惬意了.
还有,肉龙的另外一个做法,其实也是肉龙的原始做法我差点忘了公布,就是--蒸.优点就是更省事,而且还有热量少,但我个人认为味道呢就不如我那新创的门丁肉龙了.

amin511 发表于 2006-7-2 18:26

沙发！！！美味！
那个肉馅着么弄啊$frage$

[ 本帖最后由 amin511 于 2006-7-2 19:29 编辑 ]

糖衣大炮 发表于 2006-7-2 18:27

馋了……
啊啊啊啊啊
我要吃！
:D

hamasaki 发表于 2006-7-2 19:32

应该不错。。。。
我要站点醋。。。。

丢手绢 发表于 2006-7-2 19:50

像angel姐姐做的肉糜卷，我也做过一次，不过中间不大容易熟，需要煎的时间比较久

猪哼哼 发表于 2006-7-2 20:35

原帖由 丢手绢 于 2006-7-2 20:50 发表
像angel姐姐做的肉糜卷，我也做过一次，不过中间不大容易熟，需要煎的时间比较久


你又在这看吃的 不好好学习去

楼主大概煎了多久?什么火呢?
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