【避风塘茄子】+ 一盘鸡翅
这个做法爱清淡的一定会觉得太油腻，吃起来火大，而且又是在夏天。[ 本帖最后由 熊掌 于 2006-7-7 14:40 编辑 ] 原料:茄子切滚刀块儿(去不去皮随意）。
配料:面包糠，鸡蛋，椒盐，大蒜剁碎，另外面粉适量。
喜欢的话加鸡精，辣椒油或辣椒粉。
我家没鸡精，省了。公熊号称自己上火，辣椒也省了。上火还要吃炸的，只有继续上火了。
茄子挂蛋糊。
蛋糊可以蛋黄蛋青分开打的，蛋黄里加了三勺面粉、一点儿盐。蛋清我没有打到很发，主要是担心挂的浆会太厚。
也可以全蛋打，同样不用很发，然后加面粉和盐，最后再加一点点烤粉。
挂糊以后的茄子下油锅，捞出后控油。
锅里放一点点油把蒜末炒成金黄色，再加面包糠翻炒。
最后下茄子，放椒盐，让茄子块儿裹上面包糠，翻匀完成。 很香，喜欢油炸的一定不会失望，喜欢清淡的鼓足了勇气再尝试。 炸鸡翅，脆皮的，跟这里某位特会炸鸡翅的高人学的，算是交作业。 顶,不错,我也试试办那个茄子. ;);););)好看好看，好吃好吃:P:P 爱吃鸡翅！！！！！！！！ 想吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 图片真漂亮。 真的很不错哦。。。
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