wawa1957316 发表于 2006-8-5 20:42

还是红烧狮子头

好久没来了。前几天买到马碲罐头，本来想做糖水的，后来发现尽是清水的，就想着要做菜用。在网上看到南昌名吃狮子头，就学着做了。还不错，登上来大家看看。
材料：火腿肉，马碲，肉均剁碎，芋头切丝，咸蛋黃。（料我没称，所以没有份量）
做工：1，将火腿肉，马碲，肉均剁碎，芋头切丝拦好，（按自己喜好放料）做成一个一个的肉丸子，中间包上咸蛋黃。
            2，开油锅，油5成热时放入肉丸，炸至金黃捞起。
            3，找一大容噐放入肉丸，加高汤埋过丸子，再加些调料到汤里，放微波炉焗。网上是用明火炖2小时，我可没那么多时间，我用微波炉的5档，20分钟就好了。
            4，红烧狮子头这时基本上是好了，但是要调味。把狮子头捞出放在青菜上，汤放回锅里打芡，淋上狮子头，记得要淋上油，它才会发亮。
         好吃，香糯:D

莱茵 发表于 2006-8-5 21:47

好吃好吃。。。。。就是稍麻烦些:)

kittycat 发表于 2006-8-5 22:08

雾里看狮子头啊;)

hamasaki 发表于 2006-8-5 22:27

图不是很清楚。。。。。。。

草莓果酱 发表于 2006-8-6 00:58

好漂亮啊,可惜好多材料这里都买不到
>_<///

wawa1957316 发表于 2006-8-6 09:38

原帖由 草莓果酱 于 2006-8-6 01:58 发表
好漂亮啊,可惜好多材料这里都买不到
>_<///

火腿是德国的，真空包装，叫Markenspeck.
芋头和马碲在中国店有卖，我是在泰国店买的。芋头不是常有的，没有好能做。

kiwi-rr 发表于 2006-8-6 10:03

原帖由 kittycat 于 2006-8-5 23:08 发表
雾里看狮子头啊;)
:D:D
不过做的还不错
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