angelinatan_cn 发表于 2006-8-9 15:42

Rosemary Pepper Breadsticks / 迷迭椒香面包棍

Rosemary Pepper Breadsticks / 迷迭椒香面包棍
http://schneiderchen.de/322Rosemary-Pepper-Breadsticks.html

迷迭香是一种来自地中海地区,野生或种植于白垩土壤的矮小,芳香灌木. 细长,具甜香的叶片含丰富精油成份,常用来增加食物的风味. 传说在16世纪,匈牙利的伊莎贝尔亲手调制的迷迭香甘露酒,就是她用来维持健康与青春直到70岁的秘诀. 迷迭香精油由于它的香味与其具有的赋活,润泽功效,因此,被广为用于美容工业.
最新的研究发现 : Ursolic 酸,一种迷迭香的组成要素,具有显著的消炎与修护功能. 迷迭香是一种来自地中海地区,野生或种植于白垩土壤的矮小,芳香灌木. 细长,具甜香的叶片含丰富精油成份,常用来增加食物的风味. 传说在16世纪,匈牙利的伊莎贝尔亲手调制的迷迭香甘露酒,就是她用来维持健康与青春直到70岁的秘诀. 迷迭香精油由于它的香味与其具有的赋活,润泽功效,因此,被广为用于美容工业. 最新的研究发现 : Ursolic 酸,一种迷迭香的组成要素,具有显著的消炎与修护功能.

这是原方子：http://www.favoritebrandrecipes.com/Recipes/470/1509001470.htm

http://i6.tinypic.com/2441kso.jpg
http://i2.tinypic.com/2441l5u.jpg
http://i6.tinypic.com/2441lde.jpg
160毫升 牛奶
1/2大勺 干葱
1/2小勺 迷迭香
3/4小勺 食盐
1/2小勺 黑胡椒粉
2小勺 烤粉
3/4杯 全卖粉
3/4杯 中筋粉
160 ml Milk
1/2 tbsp Dried chives
1/2 tsp Dried rosemary
3/4 tsp Salt
1/2 tsp Black pepper powder
2 tsp Bking powder
3/4 cup Whole wheat flour
3/4 cup All-purpose flour
http://i6.tinypic.com/2441lp1.jpg

1. 牛奶，干葱，烤粉，迷迭香，盐，胡椒和烤粉混合均匀。加入面粉混合成团。放到铺了薄粉的台面上。揉搓至匀滑有弹性。如果面团太粘手的话，可以添加适量面粉。盖好，室温静置30分钟。
Combine milk, chives, rosemary, salt, pepper and baking powder in large bowl. Mix well.
Stir in flours, mix until blended. Turn onto floured surface and knead dough about 5 minutes or until smooth and elastic, adding more flour if dough is sticky. Cover and let stand 30 minutes at room temperature.

2. 预热烤箱到190C/375F。烤纸抹油备用。将面团分成12份，每份大约是31克。然后将其揉成细长段。放到抹了油的烤纸上，然后扫上一层沙拉油。入预热烤箱烘焙大约12分钟直到底部金黄色。翻个面再继续烘焙10分钟或是直至金黄色。
Preheat oven to 190C/375F. Grease baking sheet. Divide dough into 12 balls, about 31 grams each. Roll each ball into long thin rope. place on prepared baking sheet. Lightly brush breadsticks with salad oil. Bake about 12 minutes or until bottoms are golden brown. Turn breadsticks over and bake about 10 minutes more or until golden brown.

http://i4.tinypic.com/2441ngj.jpg
http://i6.tinypic.com/2441nqr.jpg
http://i2.tinypic.com/2441ok6.jpg

娇贝儿 发表于 2006-8-9 15:51

sofa。。。。。。。。。。。。

xiaobaigou 发表于 2006-8-9 16:01

Hocker!

angelinatan_cn 发表于 2006-8-9 17:49

原帖由 xiaobaigou 于 2006-8-9 17:01 发表
Hocker!

啊？$考虑$

gemini-min 发表于 2006-8-9 21:02

吃起来啥感觉??

脆的还是软的??

一只翅膀 发表于 2006-8-9 21:09

这是多大的？手指粗细吗？

yooyoo_8860 发表于 2006-8-9 21:16

介绍一下口感萨,感觉跟法国长棍差不多~~~~~

喵喵爱吃鱼 发表于 2006-8-9 22:43

jj又来馋人了$支持$$支持$$支持$

面食真的是我的死穴:(:(:(

angelinatan_cn 发表于 2006-8-10 05:20

原帖由 gemini-min 于 2006-8-9 22:02 发表
吃起来啥感觉??

脆的还是软的??
这个用的是Backpulver来做的，所以不会像发面那样有松软口感。我的感觉是脆硬的。比较有嚼劲。喜欢迷迭香味道，因为放了黑椒，所以有点辣辣的。

angelinatan_cn 发表于 2006-8-10 05:26

原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2006-8-9 23:43 发表
jj又来馋人了$支持$$支持$$支持$

面食真的是我的死穴:(:(:(

我现在倒是比较喜欢做些面包，尽量找些健康些的方子来尝试。一想到蛋糕，说真的，看着都诱人好吃，但是从蛋糕到腰围的速度太惊人了。。。所以现在比较少做蛋糕了。。。。
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