【葫塌子】+ 【拌豆腐】
葫塌子 = 西葫芦饼。[ 本帖最后由 熊掌 于 2006-8-18 16:23 编辑 ] 西葫芦2根，洗净擦丝儿。我的擦床眼太小，丝太细了，要粗一些才好。
面粉+鸡蛋1-2个+盐，跟西葫芦丝拌匀成稠糊。不够严谨，有点太稠了，又懒得再弄了。
锅里薄薄的刷一层油，盛一勺面糊摊成饼，两面焦黄后盛出。
吃的时候一定要蘸蒜汁才有味道。蒜砸碎，加生抽，一点儿醋。
[ 本帖最后由 熊掌 于 2006-8-19 15:30 编辑 ] 凉菜，配了个热腾腾的卤汁。 嫩豆腐一块，倒扣在盘子里。
剩了两天的酱肉切末（红烧肉、排骨什么的都行），豆豉切末，大蒜两三瓣切末，葱花适量。
锅里放一点点油，加豆豉末、大蒜末炒出香味。
加入酱肉末，鱼露或蚝油（生抽）、糖，咕嘟一会儿，汤汁变稠后起锅。
浇在豆腐上，撒上葱花，完成。
[ 本帖最后由 熊掌 于 2006-8-19 15:31 编辑 ] 拌面拌饭也没问题。 饼好诱人啊，lz辛苦$送花$$送花$，看到了照片了，西葫芦$考虑$
[ 本帖最后由 蓝田寻梦 于 2006-8-18 12:55 编辑 ] 酱肉是什么？ 好漂亮呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 口水口水直流~~~~~~~~~~~ 美味美味~~~~~~~~~~~~$送花$$送花$