秋天的瘦身美食
捱过了炎热的夏季，我们大家一起进入天高气爽、舒适清凉的秋季,人们又重新恢复了食欲，恢复了活力。很多人在不知不觉中增加了饮食，加之身体的排泄较之夏季要减少许多，脂肪的囤积很容易产生。在秋季，面对初秋的湿和热，中秋的干和燥，晚秋的凉和寒，我们的身体要适应季节的变化，稍有不适，即容易产生风、寒、暑、湿、燥、火等病症，使人感冒伤风，给健康带来危害。所以，秋季的饮食，除了考虑避免过量的卡路里摄入以外，还要兼顾补中益气，滋养润肺。下面介绍几种有利于减肥养身的秋季常见食物。
螃蟹：
中秋过后，我国华北一带急速变冷，当吹起寒冷的西北风时，正是螃蟹美味上餐桌的时候。螃蟹含有丰富的蛋白质，脂肪又少，是适合减肥的美味食品，但螃蟹属寒性，多吃易造成身体过度虚寒，所以要沾热性的生姜来食用以便中和。另外，醋也有消除螃蟹腥臭，同时中和螃蟹强酸性（醋进入体内即变成碱性）的作用。这样食用螃蟹都是非常科学合理的吃法，既满足了口福，又减肥。
羊肉：
当市场出现螃蟹之际，也刚好进入风行的“涮羊肉”和“烤羊肉”的季节。羊肉补中益气，味甘性热，具有利尿效果，是适合秋冬季暖身保健减肥的食物。这里介绍一种有利减肥的番红花羊肉汤。取羊排或羊肉切片５００克，番茄罐头一听，番红花５克，香辣料（丁香、陈皮、肉桂、花椒、生姜、葱等适量），盐、胡椒适量。制作时尽量去除羊肉上的脂肪，再放入沸腾的水中，仔细除掉浮在上面的泡沫，然后将番红花和香辣料洗净用纱布包好加入炖煮，中途添加番茄汁，并用盐、胡椒来调味。由于番红花有活血润便、行血润燥、活血、促进血流的作用，血流一旦改善，新陈代谢即旺盛，因此事物不会长时间滞留于肠中，不会过度的吸收营养，有抑制肥胖的作用。
茶饺：
喝茶可以减肥瘦身，饭后喝茶有去除体内脂肪的作用，但大家是否知道利用茶来做饺子呢？其实在我国，茶在成为饮料之前，早有被用来当粥和料理的历史了。我国北方地区的人都喜欢吃饺子，将粉末绿茶加在炒饭里，或混入饺子馅中，自己擀面做饺子皮时，可加些用果汁机打碎的茶渣，即形成美丽的绿黄色的饺子皮，制作成名副其实的茶饺。不仅颜色美丽，茶叶的纤维和单宁又能去除脂肪，确实能获得减肥的效果。
南瓜：
味甘，性温，温暖身体，补养脾脏及胃之元气，且润肺及利尿，秋季食用既养身又减肥，可与虾仁、香菇、鸡肉等一起制作南瓜咸饭或南瓜粥，经常食用。
百合：
味甘，性平，温肺、镇咳、静心、促进大小便的排泄，食用其根部，加入南瓜咸饭中食用效果最好，是秋季最适宜的食物。
蕺菜：
富有高度的利尿、利湿效果，并有清热、排脓等解毒作用。希望减肥的女子，可每天加在沙拉里食用。:D:D 除了螃蟹其他的我都不太爱吃呢，嘿嘿 番红花是什么东西？？？我没见过，德国有卖的吗？ 螃蟹和涮羊肉不错啊~~ 原帖由 多多女人 于 2006-8-22 17:36 发表
除了螃蟹其他的我都不太爱吃呢，嘿嘿
偶可是除了这个 蕺菜：
富有高度的利尿、利湿效果，并有清热、排脓等解毒作用。希望减肥的女子，可每天加在沙拉里食用。
其它的都很爱吃呢:D:D
其实主要是不知道这个是什么东东。$汗$$汗$ 原帖由 wyynike 于 2006-8-22 19:48 发表
番红花是什么东西？？？我没见过，德国有卖的吗？
(藏红花、西红色)
形态特征:鸢尾科番红花属多年生草本植物。鳞茎球形，外皮被褐色膜质鳞叶。叶均基生9-15枚，窄条形，长15-20厘米，宽2-3毫米。花顶生，自叶丛中抽出，淡紫色。蒴果矩圆形，长约3厘米，具3钝棱;种子多数，圆球形，种皮革质。
生境分布:原产西班牙，法国、荷兰、伊朗及印度等国。我国有栽培。
用途:柱头供药用，能活血、化瘀生新。还可做居室及庭院观赏花卉。
http://www.nre.cn/readarticle/upload/mulu/24/200311795633419.jpg 原帖由 windflowers 于 2006-8-23 22:17 发表
偶可是除了这个 蕺菜：
富有高度的利尿、利湿效果，并有清热、排脓等解毒作用。希望减肥的女子，可每天加在沙拉里食用。
其它的都很爱吃呢:D:D
其实主要是不知道这个是什么东东。$汗$$汗$
学而时习之，刚刚在网上查到了这个:P
[类 别] 全草类
[药 名] 鱼腥草
[释 名] 鱼腥草原名蕺菜， 揉碎叶子有鱼腥味，但是干燥之后气味芳香，鲜品可以煮来当菜吃。
[拉丁名称] Houttuynia cordata Thuhb.
[别 名] 狗贴耳。
[故事]唐本草说江左人好生食，我闻过揉碎的鱼腥草叶子，有刺激的鱼腥味，那真是有逐臭之夫喔。会稽赋说凶年民断其根食之，会稽志也说越王曾采蕺于蕺山。可能不大好吃，平常是不当蔬菜上桌的，但是什么收成都没有的时候，就只好将就吃啰。越王不止卧薪尝胆，还亲自采集没有人要吃的菜来吃，宣示作用吧。
[来 源] 本品为三白草科植物蕺菜的干燥全草。
[产 地] 生于沟边、溪旁或林下湿润地。广布于我国黄河流域以南各省区。亚洲东部和东南部均产。
[特 性] 蕺菜为多年生草本,高30～50厘米,全株有腥臭味;茎上部直立,常呈紫红色,下部匍匐,节上轮生小根。叶互生,薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形,长4～10厘米,宽2.5～6厘米,基部心形,全缘,背面常紫红色;掌状叶脉5～7条;叶柄长1～3.5厘米,无毛;托叶膜质长1～2.5厘米,下部与叶柄合生成鞘。花小,夏季开,无花被,排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序;总苞片4片,生于总花梗之顶,白色,花瓣状,长1～2厘米;雄蕊3枚,花丝长,下部与子房合生;雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形,直径2～3毫米,顶端开裂。
[采收加工] 夏季茎叶茂盛、花穗多时采收。拔取全草,除去杂质,晒干。
[药材性状] 本品全长15～40余厘米。茎扁圆柱形,稍扭曲,直径约0.2～0.3厘米,红棕色,有直棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断,断面黄棕色,叶互生,叶片常皱卷。展开后心形,长3～7厘米或过之,宽3～6厘米或过之,全缘,上面暗黄绿色至暗红棕色,密生腺点,下面灰绿色或灰棕色,质脆易碎;托叶与叶柄基部合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气,味微涩。以叶多、色灰绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。
[性味功用] 辛,微寒。归肺经。清热,解毒,利湿,消肿。用于肺脓肿,痰热咳嗽,肾炎水肿,白带,尿路感染,痈疖。常用量15～25克,不宜久煎,外用适量,捣拦敷或煎汤熏洗患处。
页:
[1]