shafwei 发表于 2006-8-26 10:09

求助！关于凉粉的制作。

前几天从网上看到了一个做凉粉的帖子，就按照上面说的事了一次。可不知道为什么，晚上做好后第二天吃的时候就变得面面的了，要多难吃有多难吃！
哪位朋友有经验的话，教教我吧！
先谢谢了！

shafwei 发表于 2006-8-26 10:10

本人在国内就特爱吃凉粉！哎！

j2032000 发表于 2006-8-26 10:11

我想可能是放的时间太长了吧。

酸红豆 发表于 2006-8-26 11:23

这个不能放, 特别不能和调料一起放. 国内打包买走时, 人家都把调料额外装, 免得泡发了

xingxing01 发表于 2006-8-26 11:31

你买的是正宗的绿豆粉吗 $frage$$frage$

ying_yzzy 发表于 2006-8-26 11:42

就是被泡的！

mm下次少做点，现做现吃，要不第二天就出水啦！！

totoro 发表于 2006-8-26 13:05

我做过好几次了，没有这个问题。MM首先要用纯绿豆粉，加水的比例是1:6或7，搅拌均匀煮沸，放凉凝结成块就好了，我每次都做挺多的，吃剩的放冰箱到第2天一点问题都没有。

xiaomidudu 发表于 2006-8-26 15:56

我的比例一般是1:5,5
我的经验是2,3天内吃完都不错, lz可能是都炒好或拌好了, 其实可以吃多少拌多少

wen20 发表于 2006-8-26 17:08

应该是LZ的绿豆粉放多了。
还有，还可以用土豆粉做

shafwei 发表于 2006-8-26 22:06

谢谢各位热心指导，我就是拌好了放在冰箱里了，因为我想那样比较能够进去味道，看来这样行啊。$汗$$汗$
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