angelina9999 发表于 2006-9-7 11:38

土法煎牛排，嘻嘻～

有人请客吃牛排，我就打扮了一下去啦，结果是煎牛排，浑身油烟回来了～～～

首先感谢一下请客的同学为了保护女生的皮肤站在油锅前被指挥，然后来发一下做法，呵呵。

angelina9999 发表于 2006-9-7 11:38

首先，把牛排切小块，用刀背使劲拍啊拍啊，拍成扁扁的1到2厘米左右的厚度，要比较均匀才好，大家不要学我，我懒，还害怕血水溅到新衣服上，又没有穿围裙，就没认真拍。

准备半碗酱汁，里面是黄酒，酱油，蒜和葱切末，还有盐和一点生粉。

把牛排扔进去腌，最好多腌一会比较入味，昨天时间紧，任务急，我就又偷懒了。。。。

我这么多牛排是4人份哈，呵呵。

angelina9999 发表于 2006-9-7 11:39

腌制牛排的同时，你可以切最后黑椒致的配料，洋葱啊，辣椒什么的，还可以切点装饰的配菜，西红柿什么的。
辣椒被拍漏了，对拍照的同学提出批评~

angelina9999 发表于 2006-9-7 11:40

准备开始煎牛排的时候，要弄点蛋糊出来，我把鸡蛋全打进去，被批评了，说胆固醇太高，只要蛋清就可以了，但是木已成舟，就这么凑合着吧，大家不要效仿～～



拍这个照片的时候已经煎过两块了，所以蛋糊被酱汁污染过了，呵呵。

angelina9999 发表于 2006-9-7 11:40

平底锅倒油，大概一锅底。

油热后把腌过的牛排先放到蛋糊里拖一拖，再放进锅里。

刚开始煎的第一分钟不要动牛排，不然会粘锅底的，然后翻面，同样是一分钟不要动，然后根据个人对生熟程度的喜好，每面再用小点的火煎3到5分钟不等～～

煎好牛排以后，再煎个鸡蛋做配菜，嘻嘻。

angelina9999 发表于 2006-9-7 11:41

下面介绍一下浇的酱汁的做法

我的宗旨就是，不要浪费不要浪费～～

把切好的洋葱放到锅里炒香，把菜椒也放进去炒，炒熟以后把刚才剩下的腌牛排的酱汁和拖牛排的鸡蛋都扔进锅里，然后按照你香想要的分量的酱汁加入水和生粉的混合物。最后使劲加黑胡椒哈，呵呵，别打喷嚏～搅和到浓稠就可以浇上吃了。

开动了，吃完记得散步～

yongyuan 发表于 2006-9-7 12:13

:o口水啊。。。。。。。。。。。。。

蓝田寻梦 发表于 2006-9-7 12:44

xiaobaigou 发表于 2006-9-7 12:55

很实在$支持$$支持$$支持$

hamasaki 发表于 2006-9-8 06:39

真香啊！！！！！！！！！！！！
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