ladypabbit 发表于 2006-9-14 10:20

哪位jm会烧醋溜白菜？

支个招吧，偶昨晚在餐馆吃了一把，真好吃，看样子也不会很难做，烦请烧过的jm给点建议。:P

葡萄仔 发表于 2006-9-14 10:29

原帖由 ladypabbit 于 2006-9-14 11:20 发表
支个招吧，偶昨晚在餐馆吃了一把，真好吃，看样子也不会很难做，烦请烧过的jm给点建议。:P


原 料：
   白菜梗250克，酱油20克，白糖15克，米醋15克，味精适量，湿淀粉适量，精制油适量。            
制法:
（1）将白菜除去菜叶，洗净后沥水，切成2.5厘米宽的条，再逐一将菜条斜切成长4厘米的菱形块待用。
（2）将炒锅置于旺火加热，倒入精制油250克，待油温烧至三成热时，倒入菜梗，用勺轻轻翻动，随着油温升高，菜梗在油中翻滚时，即可捞起菜梗沥油。
（3）原炒锅留少许余油，加入适量开水和糖、酱油，待沸水加入米醋，再用湿淀粉勾芡，翻炒数下，见芡汁稠浓，倒入菜梗块，颠翻拌匀即可起锅装盘上席。


http://cdcd.scol.com.cn/Modus/Homely/Uploadimages_200611916389906.jpg

Modong 发表于 2006-9-14 13:17

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-14 11:29 发表



原 料：
   白菜梗250克，酱油20克，白糖15克，米醋15克，味精适量，湿淀粉适量，精制油适量。            
制法:
（1）将白菜除去菜叶，洗净后沥水，切成2.5厘米宽的条，再逐一将菜条斜切成长4厘米 ...

不用加盐？$考虑$

葡萄仔 发表于 2006-9-14 14:04

原帖由 Modong 于 2006-9-14 14:17 发表


不用加盐？$考虑$

呵呵！参考一下就好，至于你想加什么都行的，对不？
:P

ladypabbit 发表于 2006-9-14 16:55

鲜美哪……真想立刻吃！

keine009 发表于 2006-9-14 17:38

那白菜叶呢??扔拉??

莱茵 发表于 2006-9-14 19:58

$郁闷$$郁闷$$郁闷$:(:(:(:mad::mad::mad:

葡萄仔 发表于 2006-9-14 20:00

原帖由 keine009 于 2006-9-14 18:38 发表
那白菜叶呢??扔拉??

做点别的啦！

六合彩 发表于 2006-9-14 20:05

wyynike 发表于 2006-9-14 23:05

我最喜欢吃白菜叶了，每次做的时候都是梗和叶都放进去的！就是做的没MM好看！
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