Annazhong 发表于 2006-9-18 16:14

第一个奶烙蛋糕 - 黑脸包公!

作孽啊。忙了一下午,结果烤出一堆炭!!!

炉温预热过高, 200度,要求只要170。 自己不好。
可面包房的奶烙蛋糕也太冰清玉洁了,表面根本见不到一点焦的地方。诀窍在哪里啊?

[ 本帖最后由 Annazhong 于 2006-9-20 00:40 编辑 ]

betty_foot 发表于 2006-9-18 16:18

失败乃成功之母,lz不要伤心!
我原来曾经想做蛋糕出来变成土耳其大面饼了呢!:D

Annazhong 发表于 2006-9-18 16:47

原帖由 betty_foot 于 2006-9-18 16:18 发表
失败乃成功之母,lz不要伤心!
我原来曾经想做蛋糕出来变成土耳其大面饼了呢!:D

大面饼还能给Döner 当个底, 我这个可咋办?剥了皮吃馅?

neuron 发表于 2006-9-18 16:48

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 16:14 发表
作孽啊。忙了一下午,结果出来一堆炭!!!

炉温预热过高, 200度,要求只要170。 自己不好。
可面包房的奶烙蛋糕也太冰清玉洁了,表面根本见不到一点焦的地方。诀窍在哪里啊?
看差不多上色了以后,可以拿张锡纸盖上
据说这样就不会再焦了

六合彩 发表于 2006-9-18 17:09

六合彩 发表于 2006-9-18 17:13

betty_foot 发表于 2006-9-18 17:35

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 16:47 发表


大面饼还能给Döner 当个底, 我这个可咋办?剥了皮吃馅?


我是说得好听是大面饼,你把上面的糊的去掉,剩下的切成小块,可以煎成很脆很脆的小块块,就跟脆膜片一样,多方一些油不会煎过的:)

betty_foot 发表于 2006-9-18 17:37

如果里面是软的,就拿出来和切好的菜一起炖了,跟奶油局菜花类似:)
重要的是不把它扔掉!这样会有成就感的!

xsherry 发表于 2006-9-18 17:46

我有时候也烤成这样,把上面一层去掉,里面的还是很好吃的;)
$握手$

Annazhong 发表于 2006-9-18 18:38

谢谢各位高手指导。
我刚才去切了一块吃,哇赛,味道好得没话讲,里头还有提子。   可惜啊,就是脸蛋子长坏鸟。$郁闷$$郁闷$

Suppenfleisch 发表于 2006-9-18 19:33

呵呵,心灵美

FrankLee 发表于 2006-9-18 19:45

要不……

要不,就PS一下重新发?
不要紧,咖啡有焦炭咖啡,蛋糕也有焦炭蛋糕,说不定是一种新口味
:)

Annazhong 发表于 2006-9-18 19:50

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:45 发表
要不,就PS一下重新发?
不要紧,咖啡有焦炭咖啡,蛋糕也有焦炭蛋糕,说不定是一种新口味
:)

喔?那这样,我把刮下的"咖啡"给你吃,我就吃里面的Käse. 好不好?:P

[ 本帖最后由 Annazhong 于 2006-9-18 19:51 编辑 ]

FrankLee 发表于 2006-9-18 19:52

不用了

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 19:50 发表


喔?那这样,我把刮下的"咖啡"给你吃,我就吃里面的Käse. 好不好?


我早上要上早班,喝咖啡,我就要完蛋了,还是……

Annazhong 发表于 2006-9-18 19:53

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:52 发表

我早上要上早班,喝咖啡,我就要完蛋了,还是……

没让你现在吃,可以装罐子里,等有机会慢慢吃.;)

FrankLee 发表于 2006-9-18 19:55

哦哦哦

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 19:53 发表


没让你现在吃,可以装罐子里,等有机会慢慢吃.;)


好啊!这么珍贵的东西,就永存吧,是要留作纪念。喝了多可惜。

Annazhong 发表于 2006-9-18 19:56

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:55 发表
好啊!这么珍贵的东西,就永存吧,是要留作纪念。喝了多可惜。

好啊,那我刮好后,寄给你。8过邮费自理。

FrankLee 发表于 2006-9-18 19:58

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 19:56 发表


好啊,那我刮好后,寄给你。8过邮费自理。


那你就寄吧,没问题。不过要找个漂亮的罐子哦

yooyoo_8860 发表于 2006-9-18 20:07

:D:D:D
哪有什么事都是一做就成功的?我的蛋糕也是长期在“面饼”的阴影下成长起来的,呵呵~~~~

Annazhong 发表于 2006-9-18 20:08

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:58 发表

那你就寄吧,没问题。不过要找个漂亮的罐子哦

这个没问题,老客户了,你说个价,我帮你挑个好看又耐用的。:P

FrankLee 发表于 2006-9-18 20:09

好好

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 20:08 发表


这个没问题,老客户了,你说个价,我帮你挑个好看又耐用的。:P


那就用最坚硬的东西做吧

Annazhong 发表于 2006-9-18 20:11

原帖由 yooyoo_8860 于 2006-9-18 20:07 发表
:D:D:D
哪有什么事都是一做就成功的?我的蛋糕也是长期在“面饼”的阴影下成长起来的,呵呵~~~~
还是长期阴影啊? 那这个阶段要多久啊?

Annazhong 发表于 2006-9-18 20:14

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 20:09 发表
那就用最坚硬的东西做吧

最坚硬的东西? 那你告诉我,这世上什么东西最坚硬啊?

tamaef 发表于 2006-9-18 20:14

为你掬一把泪

Annazhong 发表于 2006-9-18 20:19

原帖由 tamaef 于 2006-9-18 20:14 发表
为你掬一把泪

谢谢哦,那我就只能为自己掬一把BT了.

Annazhong 发表于 2006-9-18 20:22

原帖由 tamaef 于 2006-9-18 20:14 发表
为你掬一把泪

你滴包子做得真坚挺。厉害!能否加几个现场包的PP.我还不知道那褶子怎么打呢.

25号餐 发表于 2006-9-18 21:01

顶。...........

六合彩 发表于 2006-9-18 21:40

FrankLee 发表于 2006-9-18 21:42

你这个人啊

原帖由 六合彩 于 2006-9-18 21:40 发表

女银。$汗$

人家流眼泪已经,你还要滴心!哈

六合彩 发表于 2006-9-18 21:42

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