花果园 发表于 2006-9-27 15:51

原来自制月饼就这么简单的

想吃月饼,买来那么贵,而且...只好动手做了.请古狗帮忙,找到广式月饼,莲蓉豆沙难做难买啊,那就做果仁的,
从原方法那改造了一下,原来就这么简单的.看着自己的劳动成果,想它一下都会发笑

6仁馅/把家中所有的干果都翻出来/哈哈比以前吃过的多了1仁
核桃,葵花籽,南瓜籽,杏仁,花生,葡萄干适当,加煮融的糖浆拌均 待用

皮的制作
1/植物油80G,枫糖浆220G,苏打粉1茶匙,盐少许放入容器
2/筛入面粉320G
3/拌均

花果园 发表于 2006-9-27 15:54

饼的做法
1/把大面团分成小面团,每个大约25G/可以作出26个.用双手掌压平,放上馅,用力包紧
2/模放少许面粉,到出多出来的,放上面团,压实
3/噹噹噹噹,用力前后左右敲一下, 脱模
4/做好后,在月饼上面喷一层水,放上层200度烤5分钟
5/取出,刷一次蛋黄,再放进去之前把烤相温度调低一点,再烤7分钟
6/再重复一次,烤5分钟
7/出炉,就是它啦

花果园 发表于 2006-9-27 15:57

上几张PP...

ying_yzzy 发表于 2006-9-27 15:58

wa!

这也太厉害了！$高$

花果园 发表于 2006-9-27 16:00

:) 可能有人会觉得硬,但我就喜欢它脆,有嚼头

迷你浮泡 发表于 2006-9-27 16:00

ＯＭＧ　，太强了　．．．．．．．．

娇贝儿 发表于 2006-9-27 16:00

$高$。。。。。。。。。。。。

花果园 发表于 2006-9-27 16:03

谢谢楼上两位来捧场啊
其实真的很简单,而且很好吃
我还想把它培养成圣诞节小点心呢

闲人 发表于 2006-9-27 16:07

强啊！好想试试，可是我没那个有洞的东东。

花果园 发表于 2006-9-27 16:16

原帖由 闲人 于 2006-9-27 17:07 发表
强啊！好想试试，可是我没那个有洞的东东。


嘿嘿,那个模啊,去年俺托人带过来的.
把那个面团和馅包紧成球状,放到小汤勺里试试看,$汗$
将就点吧, 能简就简, 说不定达到预想不到的效果呢

:P试
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