红皮鼠 发表于 2006-9-29 22:03

迷上包包子的我～～教你包包子～

最近迷上包包子的我～～包包子技术可是越来月专业了！！！

昨天又包了一锅～素陷的～;)

[ 本帖最后由 红皮鼠 于 2006-10-1 19:30 编辑 ]

红皮鼠 发表于 2006-9-29 22:06

第一步和面

这步很关键～我建议用新鲜的HEFE发的比较好～～倒入面粉中间挖个洞～把HEFE放进去然后倒入温水！！一定温水～

和好后放在暖气上或者比较暖和的地方发面～一般发个1到2个小时就好了～

红皮鼠 发表于 2006-9-29 22:08

调陷就不多说了哈

陷么～每个人喜欢的不同调的也不同就不多说了～～我这次做的是猪肉大葱和香菇陷的～～

红皮鼠 发表于 2006-9-29 22:11

干皮开包

包包子最重要的手感～～多包感觉好了～～会觉得捏折很好玩～～捏的也越来越好～～

红皮鼠 发表于 2006-9-29 22:13

重要的地方

包好后放置大概20分钟左右再蒸～～包子发的会很漂亮～

因为包得过程中有按压的动作～

来张陷的图片～以供解馋^_^～

小小发电站 发表于 2006-9-29 22:43

原帖由 红皮鼠 于 2006-9-29 23:13 发表
包好后放置大概20分钟左右再蒸～～包子发的会很漂亮～

因为包得过程中有按压的动作～

来张陷的图片～以供解馋^_^～
啊啊 啊啊啊啊啊啊~~~~我也要吃！
上次回国的时候，我每天早饭都是包子，都不带换麻球的，还是没吃腻！
就是不会做啊！
搀！！！:mad::mad:

娇贝儿 发表于 2006-9-29 23:57

$高$。。。。。。。。。。。。。。。$支持$

大头也愁 发表于 2006-9-30 01:38

似乎馅儿里再多点油就更好了。

我是谁 发表于 2006-9-30 03:26

寒，半夜里看这个，饿啊

我爱吃火锅 发表于 2006-9-30 09:05

哈哈，红鼠，我和你半斤八两，最近迷上包饺子。今天去做个南瓜馅的:)
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