Juanmao 发表于 2006-10-3 13:28

自制鱼松

:P看了25号餐的帖子，本来想做烤鱼片的；鱼都片好了，却嫌开烤箱太浪费，就下锅炒了鱼松:P
实际颜色没这么深；昨天天不好，我开了厨房的灯，灯光作用

[ 本帖最后由 Juanmao 于 2006-10-3 17:37 编辑 ]

猪哼哼 发表于 2006-10-3 14:01

$高$$高$求方子$汗$

25号餐 发表于 2006-10-3 14:58

支持支持,味道怎样?

sweetea 发表于 2006-10-3 15:00

想吃！！！还有想吃牛肉松~~~

Juanmao 发表于 2006-10-3 15:55

味道自认为凑合:P我做的偏甜，不过也加了点辣椒和胡椒粉，所以有点甜有点辣，反正很够劲

没什么方子的，就是在饮食版搜的:P

用的就是超市里最便宜的冷冻鱼，没解冻，拿出来直接放凉水里泡会儿就化了；洗干净
拍点姜、葱、蒜，加点酒，要上色的话再来点酱油，和鱼一块儿下锅煮/蒸
这鱼好熟得很，一会儿就可以出锅了；拣去姜葱蒜，沥干水份，捣碎鱼肉（我就放在大盆里，用饭铲子捣捣）
炒锅升温（俺爹说，热锅冷油不粘锅），入少许油，姜片爆香后取出；下碎鱼肉、盐、糖（佐料随自己口味放吧）翻炒，炒干就行了（我嫌烦，就把鱼肉撇撇平，开个小火慢慢烘；过会儿去翻一下）:P

卷卷 发表于 2006-10-3 16:53

真不错！！！！！我也要做

娇贝儿 发表于 2006-10-3 20:56

$高$。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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